TOMATES MARINÉES AU MIEL & GINGEMBRE


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 02/10/2012.

Ça peut sembler une recette toute simple, mais je peux vous assurer que la petite touche de marinade au gingembre frais et au miel vous feront découvrir les tomates autrement…

L’idéal est de trouver de belles tomates cœur de bœuf mais si vous n’en trouvez pas, des tomates avec peu de pépins conviendront très bien aussi.

Ça change de la salade de tomates, pas vrai ?

TOMATES MARINÉES AU MIEL & GINGEMBRE

Aujourd'hui...

TOMATES MARINÉES AU MIEL & GINGEMBRE

Pour 2/3 personnes

2 grosses tomates bien mûres style coeur de boeuf

2 citrons

2CS* bien généreuses de miel peu typé genre toutes fleurs

1 petit morceau de gingembre de la taille d’un pouce

1 petit morceau de gingembre confit sucré

1cc** d’huile d’olive

Préparer la marinade en pelant et râpant finement la pulpe du gingembre. Mélanger avec le jus des citrons et le miel.

Passer les tomates sous l’eau et les découper en tranches épaisses, les déposer dans un grand plat, verser la marinade dessus et les laisser mariner environ 15/20 minutes, en le retournant 2 fois pour que la marinade s’imprègne bien.

Hacher finement le gingembre confit. Réserver.

Chauffer une grande poêle avec l’huile d’olive et griller sur une seule face les tranches de tomates marinées. Réserver.

Verser la marinade dans la poêle, chauffer à feu vif et laisser réduite jusqu’à obtenir une texture sirupeuse.

Décorer les tomates avec un filet de cette sauce et avec le gingembre confit.

C’est prêt !

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


21 Comments

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  • glutoniana, dimanche 2 décembre 2012 Répondre

    Me guardo la receta me gusta!

  • Rosilet, vendredi 5 octobre 2012 Répondre

    Pues no te puedo negar que me intriga mucho. Como me gusta tanto el jengibre me atravería a hacerlo. ¿Con qué lo acompañarías?

    ¡Feliz finde mi niña!

    • Palmira, samedi 6 octobre 2012 Répondre

      Cuando lo pruebes pensarás pero ¿cómo no se me había ocurrido antes? Nosotros lo acompañamos con dorada asada y arroz la primera vez y la segunda con puré de patatas y pechuga de pollo a la
      plancha. Creo que combinaría con muchas más cosas... ¿Tenías una idea particular en mente?

      BEsos y feliz finde,

      palmira

  • Recetas económicas sin gluten, mercredi 3 octobre 2012 Répondre

    Apuntado queda.... nunca se me hubiera ocurrido!!!!!Que ideas más buenas!!!Un besito

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      En realidad es una cosita muy sencilla pero le da un toque de sabor fenomenal al tomate y es una buena manera de comer algo distinto de la típica ensalada de tomates.

      Besos,

      Palmira 

  • sofia martin de nicolas dominguez, mercredi 3 octobre 2012 Répondre

    Pues si, si que es original, me encanta como los has preparado y mira en la nevera tengo algunos tomates, que se me van a echar a perder como no les haga algo, así que ya se en que los voy a
    utilizar, besos

    Sofía

    milideasmilproyectos

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Es una receta estupenda para darles salida a unos tomates un poco maduros para comerlos tal cual o para realzar el sabor de unos tomates un poco tristones.

      Y si usas tomates de primera, ya es todo un lujo de plato :o)

      Me alegro de que te haya gustado, besos,

      Palmira

  • La cuina violeta, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    Una meravella de recepta. Tomàquets, gingebre i mel. Una delicia. Jo encara el deixaria marinar més temps. M'agrada fer-ho a la nit i que es marini. Ho faré.

    Nani

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Ingredients senzills, poquets per gaudir del sabor de cadascú al seu màxim.

      És molt bona idea de deixar-los marinar més temps... però aquest dia l'Olivier va tornar molt aviatt de la feina i amb gana i vaig preparar el sopar un parell d'hores abans!

      Petonets,

      Palmira

  • Silvia, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    No conozco a nadie que utilice el jengibre más que tú,siempre le encuentras utilidad.El corazón de buey es pura delicia,así está trmendón ;))

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      jajaja Pues si es cierto que lo uso a menudo, ya sea en polvo, fresco o confitado, Me encanta su sabor a toquecitos y siempre tengo en la nevera un poco de fresco... ¡y el día que no me queda
      estoy desesperada! 

      Y una sencilla crema de verduras cocida con un poco de jengibre es una maravilla... la mejor manera de que le guste una crema a la peque :o)

      Besos,

      Palmira

  • nur, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    Oleee que rico!!Esto tengo que probarlo, no tardando mucho.. Bss

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Si, sale mejor con unos tomates en plena época pero dejando marinar más tiempo también les puedes sacar partido a unos tomates un poco tristones y bajitos de sabor.

      Además ya ves, sólo un poco de miel y todo apto para ti :o)

      Besos,

      palmira

  • maria, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    se ven deliciosos estos tomates

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Me alegro que te gusten,

      Palmira

  • ANABDN, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    Original lo es mucho esta receta y jengibre confitado lleva poco, pues va a resultar que están buenos esos tomates y por lo menos es una receta diferente.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Ya sé que el jengibre confitado no es tu ingrediente favorito... en esta receta le da un toque picante y dulce, y creo que se podría sustituir con un poco de azúcar moreno y jengibre en polvo.

      Diferente y adictiva en casa, como todo lo que lleva jengibre :o)

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    ¡Pero qué original! Jamás se me habría ocurrido pero ahora ya me he intrigado, y además la pinta es buenísima. Me lo anoto para que no se me olvide.

    Besos.

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Es de estas recetas que piensas "pero ¿¿¿¡¡¡porque no sé me habrá ocurrido antes???!!!!" 

      Los sabores se realzan entre si y es una manera de cambiar de la típica ensalada de tomate sin que de mucho trabajo tampoco.

      Besos,

      Palmira

  • miquel, mardi 2 octobre 2012 Répondre

    curiosa manera no lo habia visto nunca,siempre me sorprendes¡¡

    beso

    • Palmira, jeudi 4 octobre 2012 Répondre

      Aquí estoy yo, para sorprender sin glaza y cupcakes jeje

      A veces al abrir la nevera se me ocurren cosas improbables y a veces se transforman en clásicos :o)

      Peto,

      Palmira