Desserts
CHEESECAKE AU POTIRON & AUX SPECULOOS
Un cheesecake maison au potimarron sur une base speculoos. Miam!
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“FRITES” DE PATATES DOUCES À L’HUILE DE COCO
on adore faire dorer les patates douces au four façon frites avec une touche d’huile de coco pour le plaisir.
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PANELLETS (petits gâteaux typiques de la Toussaint en Catalogne)
Les Panellets sont des petits gâteaux typiques de la Toussaint en Catalogne. On les dégustait traditionnellement la veille de la Toussaint avec des châtaignes grillées, des patates douces rôties et du moscatel.
Les panellets les plus classiques sont ceux à la poudre d’amandes enrobés de pignons de pin torréfiés. Mais au fil des ans, de nouvelles versions sont apparues comme les très plaisants panellets au cacao.
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GÂTEAU À LA RHUBARBE RECOUVERT DE CRUMBLE
Un gâteau moëlleux et parfumé à la rhubarbe, recouvert d’un irrésistible crumble où l’acidité et le sucré s’amusent avec le moëlleux et le croustillant.
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TARTE ROSES AUX POMMES
Le principe de la Tarte Roses aux Pommes est simple, on dispose des lamelles de pommes sur une bande de pâte et on enroule avant de faire cuire dans un moule à muffins. Très simple et franchement joli. Nous on a fait une pâte maison plus légère que les pâtes du commerce mais ça marche aussi avec une pâte du commerce.
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SALADE DE HARICOTS VERTS & NECTARINES GRILLÉES, VINAIGRETTE SOJA
La petite touche en plus de la vinaigrette à la sauce soja et à l’huile d’olive.
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CONFITURE DE PÊCHES AU VIN ROUGE
L’association pêche/vin rouge fonctionne très bien en dessert et en confiture c’est un régal. Ça n’a absolument pas goût d’alcool mais ça change tout.
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CONFITURE DE PÊCHES & AMARETTI
Les arômes d’amande amère des amaretti n’ont pas leur pareil pour sublimer la pêche.
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LA TARTE AUX POMMES QUI VOULAIT RESSEMBLER À UNE TARTE AU CITRON
Aujourd’hui, je me suis dit que la tarte aux pommes avait bien le droit de se prendre pour une élégante tarte au citron, où la crème au citron serait remplacée par une crème au jus de pommes, façon apple curd.
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CONFITURE DE ZESTES D’ORANGE
Une confiture originale pour utiliser les zestes d’oranges :o)
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CITRONS FARCIS À LA MOZZARELLA & SPAGHETTIS AU CITRON
Un plat de spaghettis tout simplement agrémenté de zeste de citron et d’huile d’olive accompagnant un citron délicieusement farci de mozzarella et de tomates séchées.
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STRUDEL AUX POMMES LÉGER (À LA PÂTE FILO)
Voici une version simplifiée et allégée du strudel aux pommes classique.
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