SALADE DE HARICOTS VERTS & NECTARINES GRILLÉES, VINAIGRETTE SOJA


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 06/10/2014.

Voilà une recette toute simple mais qui change ! La classique salade de haricots verts est ici égayée par des quartiers de nectarines grillées et une vinaigrette soja/huile d’olive dont j’en suis sûre, vous referez pour d’autres salades ! Les amandes peuvent sembler inutiles mais elles apportent la petite touche croquante qui va bien.

Et vous, avez-vous une salade de haricots verts star chez vous ?

SALADE DE HARICOTS VERTS & NECTARINES GRILLÉES, VINAIGRETTE SOJA

Aujourd'hui...

SALADE DE HARICOTS VERTS & NECTARINES GRILLÉES, VINAIGRETTE SOJA

Pour 3/4 personnes

600g de haricots verts

4 nectarines mûres mais fermes

2CS* d’amandes non grillées grossièrement hachées

1cc** d’huile d’olive

Pour la vinaigrette

1CS* de sauce soja (version peu salée)

2CS* d’huile d’olive

Cuire les haricots verts à la vapeur, en les conservant al dente. Réserver.

Sur une gril en fonte, griller de chaque côté les quartiers de nectarine très légèrement huilés environ 3 minutes. Réserver.

Pour la vinaigrette

Battre ensemble l’huile et la sauce sauce pour obtenir une vinaigrette perlée.

Au moment de servir à table, disposer les haricots verts dans un plat, disposer par-dessus les nectarines et enfin les amandes hachées.

Arroser avec la vinaigrette soja et servir sans attendre, plutôt à température ambiante.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


24 Comments

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  • Laube, Wednesday 15 October 2014 Répondre

    Me encanta cómo combinas las frutas con verduras y estupendas vinagretas. Eres muy original y eso me encanta.

    Besitossss

    • Palmira, Thursday 16 October 2014 Répondre

      ¡Gracias guapa! Me encanta probar combinaciones y sabores distintos pero la mayoría de veces con ingredientes que muchos tenemos en la nevera y en la despensa!

      Besos,

      Palmira

  • acibecheria, Thursday 9 October 2014 Répondre

    Las nectarinas asadas me han cautivado :)

     

    Besitos y buen fin de semana 

    • Palmira, Thursday 9 October 2014 Répondre

      Pueden sorprender pero te puedo asegurar que el sabor incréible y un toque delicioso de acidez para la vinagreta!

      BEsos y feliz fin de semana!

      Palmira

  • Lola, Wednesday 8 October 2014 Répondre

    Esta cae Palmira ¿ pero. Por qué podria sustituir las nectarinas ?

    Lola

    • Palmira, Thursday 9 October 2014 Répondre

      Me alegro que te guste guapa.

      Yo creo que mango quedaría muy bien o melocotón en almíbar también pasado por la plancha.

      Si lo pruebas me lo cuentas, la próxima vez que las judías estén bien en el mercado lo probaré con mango :o)

      besos,

      Palmira

  • miquel, Wednesday 8 October 2014 Répondre

    Una propuesta muy buena y sana ademas de vistosa¡¡

    bss

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Así es, que tenemos que cuidarnos con mucho sabor :o)

      Peto,

      Palmira

  • Manderley, Tuesday 7 October 2014 Répondre

    Sí que debe estar rica, sí. La nectarina asada le aportara un toque ácido y dulce a la vez y de lo más fresco, no?

    Me encanta para una cena o como bien dices de acompañamiento.

    De vez en cuando viene bien descansar de "gente" un fin de semana, verdad? jaja.

     

    Besos

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Si con el toque ácido/dulce realza mucho el sabor de la vinagreta de soja y el punto verde de sabor de las judías!!!

      Pues si, un fin de semanas a solas los tres, qué gustito jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Dolça, Tuesday 7 October 2014 Répondre

    Caram... amb la nectarina cuita!!! Sempre la he fet servir crua... m'grada l'idea i així fins i tot podem fer l'amanida tèbia ;-)

    PTNTS
    Dolça 

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Abans la feia servir molt crues a les amanides però passant-les per la planxa tenen un contraste dolç/àcid fantàstic!

      Tèbia es com més m'agrada :o)

      Una abraçada,

      Palmira

  • Sofía, Tuesday 7 October 2014 Répondre

    Buenas noches Palmira, he estado unos días perdida, con el jaleo de la cocina, que todavia me quedan algunos retoques, pero ya va todo encauzado, `por eso no he podido venir mucho, pero ahora
    mismo me pongo al día, esta ensalada me parece perfecta para estos días en que no se sabe si estamos en verano o en otoño, aunque para mi este tiempo es el perfecto, ni frio, ni calor, besos

    Sofía

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Hasta ahora estaba a gusto con este tiempo de sol pero sin calores excesivos... los dos últimos días de lluvias ya no me gustan tanto jejeje

      espero que la cocina ya esté lista, la nuestra le faltan todavía muuuuchos remates jejeje

      Besos,

      Palmira

  • Su, Monday 6 October 2014 Répondre

    Me encanta la fruta en salado. Y las recetas se llaman como una quiere, pues sólo faltaba.  Lo de la casa nueva, cocina nueva, es envidia de la sana (lo de la mudanza, ya menos). Yo por fin
    me apaño con la vitro, pero he renegado de ella en arameo. Un besote.

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      La vitro para mi fue una pesadilla,  no sé si la que tenía era muy mala (piso de alquiler y vitro de los años de la nana) o si era yo la mala pero no hubo manera, Ahora con gaz y con la
      plancha, la cocina me sabe a gloria (aunque le falten puertas a los armarios jejeje).

      Y lo mejor de la cocina y casa nueva es que por primera vez es exactamente lo que queríamos, nada de adaptarnos al piso sino que moldeamos el piso a nosotros...durillo pero genial!

      Besos,

      palmira

  • glutoniana, Monday 6 October 2014 Répondre

    Qué original como siempre y que rico debe estar!

     

    Por cierto, me encantan tus títulos jaja. Yo antes me estaba muriendo de frío ahora tengo calor aiss.

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Ves, es un título que todos nos suena, aunque largo es lo suyo jejeje Cuando retomé el blog, tuve un problema que no se me cargaban las fotos y pensé que ya no podía publicar,,, pues no, sólo que
      el título era demasiado largo jejeje

      Petonets,

      Palmira

  • Nenalinda, Monday 6 October 2014 Répondre

    Divnisimaaaaaaaaaa como todo lo que haces me encantan las ensaladas en cualquiera de sus versiones, seguro que estaba de vicio te ha quedado de relujo.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Lo bueno de esta ensalada es por lo sencilla que es lo buena y vistosa que resulta!

      Besos,

      Palmira

  • Pili - Kooking, Monday 6 October 2014 Répondre

    Si es que el tiempo está medio loco, no sabes ni que ponerte ni que comer.... Me parece una combinación riquisima!!! Besitos

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Como el tiempo está loco, para no volvernos locos, lo mejor es tener recetas que puedan ir hacia lo frío o lo caliente :o)

      Me alegro que te guste PIli!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, Monday 6 October 2014 Répondre

    Me encanta, me parece un plato super original y saludable, que todo suma a su favor. Seguro que estaba de vicio.

    Un beso.

    • Palmira, Wednesday 8 October 2014 Répondre

      Es de estos platos super agradecidos que sencillo y rapidito de preparar inunda el paladar de sabores y los ojos de colores!

      Besos,

      Palmira