CAKE (SALÉ) AUX LENTILLES CORAIL & NOISETTE


On commence à bien avoir envie de pique-niquer dehors, encore plus que davantage après les mois écoulés semi-confinés. Vous savez ô combien j’aime les cakes et les tartes salées, des plus classiques comme le cake bacon et olives aux plus originales comme l’invisible aux courgettes ou le soleil feuilleté au pistou de pistaches.

Aujourd’hui on part du côté plus original dont l’ingrédient principal sont des lentilles corail, une bonne idée pour continuer à manger des légumineuses aux beaux jours.

L’idée vous plaît? Quelle est votre tarte salée préférée?

Et si vous cherchez plus de recettes de tartes et cakes salés, vous trouverez ici l’index mis à jour.

Bonne semaine!

CAKE SALE LENTILLES CORAIL & NOISETTES

Pour 7 moules individuels comme sur les photos

300g de lentilles corail

2 carottes moyennes épluchées et découpées en petits dés

1 beau oignon nouveau épluché et découpé en petits dés

6 oeufs

5 gousses d’ail pelées, dégermées et finement hachées

100g de fromage râpé

70g de chapelure de bonne qualité

50g de noisettes crues

1cc* de cúrcuma en poudre

1cc* de curry en poudre

1cc* d’huile d’olive

Sel, poivre

Rincer les lentilles corail et les cuire 10/15 minutes dans de l’eau bouillante. Egoutter et réserver.

Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir l’ail et l’oignon nouveau jusqu’à légère coloration. Ajouter alors les dés de carotte, saler, poivrer et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 5 minutes.

Battre les oeufs avec la chapelure et le fromage râpé. Ajouter les lentilles corail bien égouttées et les légumes cuits ainsi que les épices. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.

Verser dans des moules à cake individuels préalablement graissés et décorer des noisettes coupées en 2. Enfourner pour environ 45 minutes à 170º. Comme d’habitude, Piquer pour vérifier la cuisson à coeur.

Servir chaud, tiède ou froid, avec une belle salade de saison.

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*cc: cuillère à café

Encore un petit creux…


14 Comments

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  • Bárbara - Comer De Todo, Thursday 3 June 2021 Répondre

    Qué maravilla de cake Palmira! me parece una idea super original y fantástica para el verano, así no dejamos de comer legumbres!
    Desde luego que te copio la idea!
    Una abrazo!

    • Palmira, Tuesday 8 June 2021 Répondre

      Me alegro que te guste. Las legumbres son muy nutritivas y económicas así que si podemos disfrutar de ellas de mil maneras y a muy buen precio pues mejor !
      Besos,
      Palmira

  • Pilar Bernus, Tuesday 1 June 2021 Répondre

    Una muy original receta que no se me hubiera ocurrido hacer, pero que imagino quedó buenísima. Un beso

    • Palmira, Wednesday 2 June 2021 Répondre

      Es algo curiosa porque no acostumbramos a usar la legumbre transformada excepto para espesar algún caldo. Pero lo cierto es que dan mucho juego en la cocina en cualquier época del año.
      Besos,
      Palmira

  • Marisa G., Tuesday 1 June 2021 Répondre

    Hola Palmira. Estos cakes salados también forman parte de mis preferencias. Me parece muy original la combinación de lentejas rojas con avellanas, curry, queso. Me llevo mi trozo.
    Besets.

    • Palmira, Wednesday 2 June 2021 Répondre

      Me alegro que te guste, es una receta algo distinta con legumbre perfecta para esta época del año. Que ya apetece comer al aire libre y disfrutar de una ratito sin mascarilla.
      Besos,
      Palmira

  • charo, Tuesday 1 June 2021 Répondre

    super original este cake, y el corte es una maravilla, muy buena propuesta

    • Palmira, Tuesday 1 June 2021 Répondre

      Es una manera distinta de comer legumbre cuando ya van apeteciendo más comidas al aire libre que platos de cuchara ;o)
      Besos,
      Palmira

  • ANA NUALART PAZ, Monday 31 May 2021 Répondre

    Cúrcuma, curry, avellanas, menudo sabor ha de tener este cake salado, yo al menos me lo estoy imaginando, al aire libre o no, porque se ha de disfrutar de todas las maneras.
    Besos.

    • Palmira, Tuesday 1 June 2021 Répondre

      Pues si de cena después de un largo día de teletrabajo te puedo asegurar que sienta genial también ;o)
      Besos,
      Palmira

  • NombreVictoria, Monday 31 May 2021 Répondre

    Me encantan las lentejas pero este tipo no las he probado nunca ,tendre que buscarlas para preparar esta deliciosa elaboración que nos traes hoy
    Feliz semana
    Besitos

    • Palmira, Tuesday 1 June 2021 Répondre

      Estas lentejas son muy habituales en la comida india como base de los dahls. En casa nos gustan en sopas pero también ensaladas u otras preparaciones como este cake que traigo hoy!
      Lo bueno que tienen es que se cocinan en unos 15 minutos así que son la mar de socorridas!
      Besos,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Monday 31 May 2021 Répondre

    Un beau cake
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Monday 31 May 2021 Répondre

      Merci!
      Bonne semaine!
      Palmira