Cuando llega el buen tiempo, nos gusta seguir disfrutando de cremas de verduras. Pero en modo fresquito. Y limitando el aporte calórico de las versiones clásicas de dichas sopas frías.
En casa Polyanna es una fan absoluta del gazpacho ligero (el mismo que preparaba su abuela, o sea mi madre:o)) y yo me encanta la crema fría de tomate y melocotón.
Hoy os traigo un clásico, la vichyssoise donde la receta clásica combina puerro y patata. He sustituido la patata por calabacín que aporta una textura estupenda y apenas calorías.
A ver que os parece esta versión. Y a ti, ¿te gustan las sopas frías?
¡Feliz semana a tod@s!
14 Comments
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Una crema que me encanta, sobretodo fría, besos
En casa va a gustos, hay quien la toma fría y quien templadita :O)
Besos ,
Palmira
Une très belle découverte pour moi je ne connais pas
Bonne journée
bises
La variété des soupes froides me surprend toujours et toutes celles que nous ne connaissons pas encore!
Belle journée!
Palmira
Que rico, A ver si ya llega el verano de verdad de la buena y podemos disfrutar mejor de este tipo de platos.
Besos.
Nosotros estamos pasando de días de calor agotador y brutal a días de tormenta y lluvias violentas... es cuestión de dar con el día justo pero creo que dentro de nada nos estaremos quejando del calor, ¿verdad? jeje
Besos ,
Palmira
Me encanta la propuesta. En verano hay que seguir tomando verduras pero apetecen nuevas maneras para no tener la sensación de comer siempre lo mismo.
¡Besos mil!
Y verduras cocinadas que en verano solemos pecar de verduritas crudas y puede pasarnos factura a algunos jeje
A mi cuanta más variedad, ¡mejor!
Besos ,
Palmira
Nunca he echo la crema vichyssoise con calabacin en lugar de patata y no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente, con tu permiso tomo nota.
Bicos mil wapa.
En casa nadie ha notado la diferencia con o sin patata, para mi ha sido una tan grata sorpresa que desde entonces ya no gasto patata en la vichyssoise porque es ideal para ir dando salida al exceso de calabacín de cada verano jeje
Besos ,
Palmira
Estas cremas son también ideales en frió en verano y necesarias para una buena alimentación
Feliz semana
Son una fuente de salud muy importante y me doy cuenta que en Francia la gente las tiene muy poco presentes. Y es una pena con lo rica y saludables que resultan!
Peto!
Palmira
Una mezcla entre Vichyssoise y crema de calabacín, bien fresquita que hace calor y muy rica.
Besos.
El sabor del calabacín ni se nota (que sino Polyanna no la comería jejeje) sólo sirve para la textura... y darles salida los abundantes calabacines de la huerta veraniega!
Besos ,
Palmira