Hace unos días repasando las recetas del blog caí en que tengo más de 100 recetas de mermelada publicadas desde los inicios del blog…
Aunque me parezca increíble cada año van surgiendo nuevas ideas y combinaciones, dependiendo mucho también de la fruta que me dan o de recetas que no tienen nada que ver con mermelada que voy probando.
En el caso concreto de esta mermelada, la idea surgió cuando preparé el bundtcake de arándanos & limón. En aquel momento pensé que formaban una pareja fantástica y allí se quedó el tema en un rinconcito de mi cabeza.
Así que el día que me traje del mercado 5 kilos de arándanos, ya os podéis imaginar cual fue la combinación que preparé ;o)
La preparé en 2 días, primero dando un hervor al conjunto, dejando reposar y siguiendo el proceso al día siguiente porque es un método que permite mejorar la textura de la mermelada conservando el sabor de la fruta y liberando al máximo su pectina. Pero podéis proceder directamente a la cocción de la mermelada al final de la 1ª etapa.
Como estamos entrando en época de mermeladas, aquí encontraréis muchos trucos y consejos para que os salgan unas mermeladas caseras perfectas.
Y si buscáis ideas para variar vuestras mermeladas, aquí encontraréis las más de 100 recetas de mermeladas caseras del blog.
¡Feliz miércoles!
14 Comments
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me gustan todas las mermeladas, pero la de arándanos es una de mis preferidas
Es que tiene un saborcito y una textura de lo más peculiares por no mencionar su color que enamora!
Besos,
Palmira
Con tal cantidad de arándanos es obligatorio hacer mermelada y tan rica como esta con poquísimos ingredientes. Luego formará parte de muchos desayunos y tartas, seguro. Una delicia incluso en algún que otro plato salado.
Besos.
Ya sabes que no como quesos pero me dijeron que quedaba muy bien con un surtido de quesos curados.
A mi en las tostadas y los creps es como más me gusta aunque con mató y yogur tampoco está mal jajaja
Besos,
Palmira
A mí me parece una combinación perfecta. Me hubiese encantado ver esos cinco kilos de arándanos. Aquí se consiguen a precio de oro ¡Besos mil!
Solo pasa una vez al año y aquel día ni me lo pienso, voy a por ellos y después voy pensando en si comerlos tal cual, hacer tartas o mermeladas. Y te digo que los peques se vuelven locos porque no es fruta con la que se suelen atiborrar así que siempre se "evapora" un kilo antes de que pueda empezar a pensar en cosas jajaja
Besos,
Palmira
Hola Palmira. Me has hecho ir a mirar cuántas mermeladas tengo publicadas porque sabía que eran muchas, aunque últimamente publico y como menos. Tengo 100, número redondo. Me ganas, ja, ja.
Aquí los arándanos están a precio de oro y yo aprovecho si veo oferta, pero para comprar un kg, no veas, sale caro. He visto hoy ya tres recetas que los llevan y yo tengo una para publicar. Son buenos para la salud y para evitar infecciones de orina.
Tu mermelada con limón y arándanos, es una delicia seguro.
Pongo el pan tostadito, cuando haga, que llevo tanto lío en mi vida, que es la primera vez en tiempo, que no tengo mío.
Besos.
Aquí no pasa a menudo pero en general una vez al año llegan cajas de 5 kilos y no duran en el mercado, hay que cogerlas en el acto o te quedas sin ellas.
Y siendo una de las mermeladas favoritas de mucha gente, siempre merece la pena hacerse con ellos. Además que en tartas y postres nos encantan.
Además que no sé porque, en casa se "evaporan" solitas sin que nadie sepa el porqué jajaja
Besos,
Palmira
Qué buenos desayunos saldrán de ahí. Me encanta.
Besos.
Es una maravilla, no hay nada más natural y rico para alegrar cualquier día duro o gris!
Besos,
Palmira
'o dudo que debe de ser 7na delícia esta mermelada.
Un gran beso
Rosa
Muy rica, para ir variando porque en casa ya sabes que mermeladas distintas no faltan ;o)
Besos,
Palmira
Une bonne marmelade
Bonne journée bisous
Rien de tel que les confitures maison!
Bon mercredi!
Palmira