Qué ricos son los gazpachos. Especialmente cuando los tomates están en su mejor momento.
Esta receta fue amor a primera vista. Y no sólo por las fotos, porque las fotos de Nani alimentan el alma. Fue descubrir la receta en su blog La Cuina Violeta y prepararla al día siguiente. Y repetirla a la semana siguiente. Y al año siguiente.
La diferencia con su receta es que para ahorrarme tiempo y hacer como suelo preparar ahora el gazpacho ligero que tanto nos gusta en casa, lo he preparado con el extractor, así no tengo que pelar o quitar semillas y pieles o pasar por el chino.
Ahora tengo una alternativa sin pasar calor a la crema fría de tomate y melocotón que me robó en su tiempo el corazón.
Si nunca lo habéis probado, ya estáis tardando ;o)
¡Feliz miércoles!
18 Comments
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Hola Palmira,
Gracias por todo tu trabajo, me encanta de verdad ! (y volver a habler espanol tambien..)
Una preguntita... Je n'ai pas d'extracteur même si j'aimerais bien, tu aurais un petit conseil pour essayer de faire cette recette malgré tout ? Je croûle sous les pêches que j'ai déjà décliné sous toutes les formes auxquelles je pensais et là je voudrais pour la première fois cuisiner et faire goûter une soupe froide à mon fils de six ans toujours très curieux et gourmand de tout mais assez attaché aux textures alors c'est ça qui me fait peur !
Dans tous les cas je continuerai à m'inspirer de ton site, bravo !
Bien à toi et bonne continuation,
Elsa
Bonjour Elsa;
si on n'a pas d'extracteur le mieux est encore d'opter pour un blender. s'il est très puissant en général c'est suffisant.
S'il reste trop de petits peaux, il faut alors le passer dans un chinois pour ôter petites peaux et pépins. Mais avant je faisais comme ça, c'est juste un peu plus long!
Cordialement,
Palmira
Encara no he introduït les fruites al gaspatxo que fem a casa. Sempre el fem amb hortalisses. M'ha sorprès molt que el facis amb préssec....síndria, maduixa, ja ho havia vist, però amb préssec no. Definitivament d'aquest estiu no passa que ho provi amb fruites...Ja t'explicaré!
Amb fruites el gaspatxo és una mica més suau i a més amb préssec la seva textura encara molt millor especialment si no hi poses pà com ho fem habitualment a casa.
Ja ens diràs!
Petons i bon estiu!
Palmira
Uummmmmmm me apunto a un vasito me rechiflan con frutas ,seguro que esta de rexupete te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.
El toque de melocotón le sienta de maravilla al gazpacho además que le da una textura sedosa increíble.
Besos y feliz verano.
Palmira
Hola! me gusta solo verlo, hace poco hice uno con níspero y me encantó, Voy a guardarmelo en pendientes :) Besos.
El melocotón le da un punto de sabor y textura buenísimos, que como el níspero me encantan!
Besos y feliz verano.
Palmira
El verano es muy largo y toca variar de recetas para no acabar aburriéndose a la hora de comer. Un rico gazpacho, con ese toque de albahaca que le da un punto fresco muy apetitoso.
Besos.
Es importante ir variando para no cansarnos y esta receta es una fantástica alternativa!!!
Besos y feliz verano.
Palmira
¡Que original! No se me habría ocurrido pero tiene que estar impresionante, y más con el toque de albahaca. Jo, ya se me ha antojado, este cae esta semana. Te contaré.
Besos.
Es de las recetas sencillas de poner al menú del verano ?
Ya me contarás si te animas.
Besos y feliz verano.
Palmira
Qué buena pinta ?!! Hoy mismo cae!!
Qué es el extractor?
Un abrazo ?
Es una maravilla para el verano.
El extractor es como una licuadora pero caliente menos las verduras y frutas y conserva mejor las vitaminas.
Besos,
Palmira
me encanta este gazpacho, tiene que estar de muerte con el melocotón!! además es muy original, he visto gazpachos de sandía, de cerezas, etc etc, pero nunca de melocotón
El de melocotón en casa es y con creces el favorito después del clásico. Porque además del sabor su textura es sencillamente maravillosa.
Besos,
Palmira
Humm voilà qui doit être bon
Bonne journée bisous
Un régal d'été!
Bon mercredi!
Palmira