En casa nos gustan mucho las tartas saladas, ya sean de berenjena, de zanahoria, de boniato o de tomate.
Así que antes de que ya no nos apetezca nada encender el horno os traigo una galette de cebolla con masa de trigo sarraceno. El relleno es muy sencillo, muuuucha cebolla lentamente pochada con tomillo y romero, un poco de queso rallado y poco más.
La masa combina harina de trigo y harina de sarraceno para un punto de sabor rústico que combina maravillosamente bien con la cebolla y el queso.
Como forma, he optado por una galette, así que no hay necesidad de forrar el molde ni de desmoldar, menos trabajo y menos vajilla, que se agradece muchos días.
Se puede comer fría, tibia o caliente y recalienta bastante bien, mejor en el horno que en el micro.
Por cierto, si os gustan las tartas de cebolla, en el blog ya tengo otra receta de tarta de cebolla flambeada con brandy que está muy rica también.
¿Os pongo un trozo?
¡Feliz semana a tod@s!
12 Comments
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Estoy segura de que me encantaría pero en casa solo la comería yo. Habrá que esperar a poder cocinar para más personas, pero no me quedo sin hacerla.
Besos.
En casa suerte tengo que estas galettes siempre suelen gustar y que me sale para 2 comidas así los días de teletrabajo algo de faena me ahorro. A ver si pronto podemos volver a juntarnos para compartir tartas saladas y dulces!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Y seguimos. Fan de la galette y me gusta el sarraceno. Tengo una galette publicada con sarraceno... .
Hoy he hecho una tortilla con mucha cebolla pochadita y bueno... es lo que hay. Parece que alguien nos ha facilitado encontrarnos y descubrir un montón de coincidencias.
Tu galette no necesita nada más para disfrutarla y mucho.
Por cierto, también soy de tartas o pasteles salados, ja, ja.
Besos.
Ainsss Marisa, este encuentro no ha sido casualidad, ha sido señal del destino ;o)
El sarraceno en casa somos muy fans, mi suegra es de Bretaña y obviamente allí el sarraceno es el ingrediente de las famosas galettes/creps saladas. Tiene este puntito rústico que le sienta genial a la dulce y suave cebolla... Porque humilde es pero bien pochadita es una delicia en tartas tortillas y mucho más.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Me encanta tu propuesta de galette, la cebolla es un gran ingrediente y esa masa debe estar deliciosa
La cebolla es un gran ingrediente, más humilde no puede ser y anda que no da juego a la hora de cocinar, ya sea acompañando otros ingredientes o como protagonista como en la receta de hoy!
La masa tiene mucho sabor y un toque rústico que contrasta de manera muy rica con el dulzor de la cebolla!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
La masa debe quedar muy rica, pero es que el relleno es ideal, la melosidad de la cebolla me gusta mucho y combinada con el queso rallado ha de ser una delicia de tarta. Pocos ingredientes para un excelente resultado.
Besos.
La cebolla... un ingrediente humilde barato y básico... pero maravilloso para aportar sabores y texturas según como se prepara. A mi me encanta su melosidad y su punto dulce que además contrasta muy bien con el punto más rústico de la harina de sarraceno.
A veces no hay que complicarse mucho la vida para que salga una cena redonda :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
A mi que la coca de ceba m’agrada moltíssim em sembla que aquesta galette també serà del meu gust!
Bona sermana Palmira
Ptnts
Glòria
La ceba té moltes possibilitats! Tant crua com cuita i més si anem adaptant varietats... aquesta galette amb ceba de Figueres (o de Roscoff a França) és màgica. Si la coca de ceba t'encanta, la galette t'encantarà amb el pubnt rústic de la seva farina!
Bon cap de setmana,
Palmira
Une très belle idée de tarte. Que ça doit être bon
Bonne journée
Bisous
Le petit goût rustique de la farine de sarrasin avec la douceur de l'oignon, c'est top!
Bon week-end,
Palmira