Creo que la verdura más emblemática del verano es el tomate. No hay día en los que tenéis la suerte de tener un huerto no disfrutéis de ellos, ¿verdad?
Nosotros no tenemos la suerte de tener un huerto pero en verano os puedo asegurar que disfrutamos de todos los huertos que se nos ponen por delante jeje
Esta ensalada (como muchas otras) es una receta del gran chef Ottolenghi cuya cocina es una de mis principales fuentes de inspiración especialmente cuando se trata de preparar verduras.
En la receta de hoy, la ensalada de tomate viene acompañada por una abundante cantidad de aromáticas frescas y delicadas lonchas de limón asadas con salvia.
Sencilla pero muy, muy rica.
¿Tienes alguna receta de ensalada de tomate estrella? ¿La compartes con nosotros?
¡Feliz semana!
16 Comments
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Me encanta la idea de hornear los limones, porque es difícil innovar con las ensaladas y esta forma de prepararla me parece muy atractiva!! Me apunto la idea y es que este chef acierta siempre y tu Palmira sobre todo por compartirla!!!
Un beso grande!
Cristina P.
Este chef es una gran fuente de inspiración especialmente para quienes comemos mucha verdura y nos gusta ir variando!!
a ver si te animas porque el resultado merece encender el horno!
Besos y feliz semana,
Palmira
Pintaza tiene esa ensalada y no dudo lo mas minimo que este de rexupete,las fotos son de lo mas tentadoras no han dejado de decirme comeme de principio a fin, te ha quedado de relujo.
Bicos mil wapa.
Rica sabrosa y colorida como a mi me gusta :o) Y el toque de limón asado es una pasada!!!
Besos y feliz semana,
Palmira
Una buena ensalada muy apetecible ahora mismo ya.
Bss
Apetecen ahora que están llegando en el mercado tomates de los buenos!
Peto,
Palmira
Hola! una combinación sorprendente, me gusta mucho esta ensalada con los limones asados, me lo guardo para probar, besos!
Hay que aprovechar estos meses en que los tomates saben a gloria para probarla. Ya me contarás!
Besos,
Palmira
¡Uy que bueno debe estar! Me la apunto que ya hay tomatitos n el huerto aunque todavía pequeños y verdes. me resulta imposible elegir solo una receta de ensalada de tomate, ¡me gustan tantas!
Besos, feliz semana.
A nosotros también nos gustan varias ensaladas de tomate, la de fresa vuelve loca a Polyanna. Hay que disfrutar ahora los tomates que su temporada real al final es cortita :o)
Besos,
Palmira
Sin duda una receta tremendamente original. Lo de asar los limones me ha llamado mucho la atención ¡tengo que probarla que seguro está deliciosa! ¡Besos mil!
Es todo un detalle asar los limones porque pierden acidez pero guardan mucha chispa y con los tomates es una combinación de 10!
Besos,
Palmira
voy a probar esos limones asados (que nunca lo he hecho) y claro toda la ensalada que me ha parecido de lo más apetitosa, y si es de Ottolengui pues me rindo a sus pies
Me ha encantado !!!
Un besito y feliz semana
Rosa
Tengo pocos libros de cocina tan aprovechados como los suyos. Siempre que vuelvo a leer alguno se me antoja una receta que no había visto anteriormente. Y si lo sumo a las recetas que ahora son habituales en casa ya ni te cuento!!
Besos,
Palmira
Una ensalada totalmente distinta a las habituales y que en el tiempo de las ensaladas viene de perlas una receta nueva para ir variando un poco y hacer nuestros menús menos monótonos.
Besos.
Además que la temporada ideal para los tomates de los buenos está llegando y hay que aprovecharla a tope!!!
Besos,
Palmira