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DÁTILES CON NUECES & CHORIZO

Seguimos con nuestras ideas de menús navideños y hoy toca un aperitivo para ir calentando motores para lo que llegue después.

Se trata de una versión alternativa de las ciruelas con bacon, que combina dátiles, nueces y chorizo con un toque de queso para hacer de este bocado algo totalmente irresistible. Es una idea adaptada de un vídeo que ví hace mucho tiempo de Jamie Oliver y que me parece ideal para completar nuestro Menú para Gourmets Carnívoros ;o)

¿Os gusta la idea? ¿Qué soléis poner de aperitivo en vuestras mesas navideñas?

¡Feliz fin de semana a tod@!

DATILES CON NUECES & CHORIZO

Hoy...

DÁTILES CON NUECES & CHORIZO

Un día como hoy hace…

… 1 año: Bocaditos de Mandarina & Amapola

… 2 años: Mosto Caliente especiado

… 3 años: Crema de Lentejas con Chantilly de Ceps

… 4 años: Ensalada de Lentejas con Remolacha & Granada

… 5 años: Lunas de Avellana & Chocolate

… 6 años: Bocados aperitivos de Merengue con Salsa de Soja & Anacardos

… 7 años: Apple Caramel Cheesecake

… 8 años: Tarta de Manzana y… ¡Foie! (con base de patatas)

… 9 años: Gambas crujientes con Coco

… 10 años: Tarta de Manzana con Polenta &Ricotta

… 11 años: Parmentier de Pato Confitado & Patatas Moradas

… 12 años: Foie gras mi-cuit casero – Paso a Paso

… 13 años: Dorada en papillote con Limón Confitado a la Sal

Para 9 dátiles

9 dátiles deshuesados

5 nueces

18 lonchas muy finitas de chorizo

3CS* de queso parmesano rallado

1cc** de romero en polvo

1 cc** de salvia en polvo

Pimienta recién molida

Calentamos el horno a 185º con ventilador.

En una bandeja de horno, repartimos el queso parmesano rallado y espolvoreamos con la salvia, pimienta recién molida y romero.

En un pincho colocamos una loncha de chorizo, ½ dátil, ½ nuez y cerramos con ½ dátil por encima y terminamos con chorizo.

Vamos colocando sobre el queso rallado. Horneamos unos 12/15 minutos en la parte medio alta del horno (3/4 en mi horno) hasta que el queso forme como una teja y el chorizo empiece a soltar su grasa.

Servimos calentito sin tardar.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*CS: Cuchara Sopera

**cc: cucharita de café

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ZANAHORIAS ASADAS CON SIROPE DE ARCE & MOSTAZA

Esta es la receta que más menudo preparamos con zanahorias, asadas en el horno envueltas en una mezcla de mostaza antigua con sirope de arce (o miel).

LUBINA EN COSTRA DE HOJALDRE A MI MANERA

Una sola palabra: ¡espectaculaire!

ALCACHOFAS GRATINADAS CON ALMENDRAS & PARMESANO

Unas sencillas y deliciosas alcachofas frescas gratinadas con almendras y parmesano. Una guarnición perfecta.

MACEDONIA DE MANDARINAS Y ALBAHACA

Una ensalada de mandarinas y albahaca, ligera y digestiva, muy perfumada, que os hará olvidar que es light por su sabor tan intenso y rico.

CAKE ISPAHAN DE ROSAS & FRAMBUESAS DE PIERRE HERMÉ

Una versión casera y muy simplificada del mayor éxito de Pierre Hermé, el Ispahan. Una combinación de frambuesas y rosa de lo más exquisita.

CEPS SALTEADOS CON CALABACÍN Y CACAHUETES

La receta es sencilla pero sabrosa, una buena manera de darles un toque distinto a los calabacines que invaden los huertos en agosto  y de darles la bienvenida a las primeras setas de finales de verano.
También es una manera de compartir ceps cuando hay pocos y somos muchos en la mesa, con el toque crujiente de los cacahuetes.

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7 Comments
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  • La popote de PB, 09 de diciembre de 2022 Responder

    Oh le délice que ça doit être!
    belle soirée bisous

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Je n'en prépare jamais assez!
      Bises et bon week-end,
      Palmira

  • Viviane / Quoi qu'on mange ?, 09 de diciembre de 2022 Responder

    C'est une proposition des plus originale, ces bouchées doivent être irrésistibles et se croquer sans fin et sans faim aussi d'ailleurs !!!
    Belle journée Palmira. Bizh. Viviane
    PS : Je redépose, le précédent a été validé trop vite et l'adresse web est incomplète donc erronée :-(

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Ah oui effectivement le lien était bizarre ;o)
      Je dois dire que c'est dur dur d'y résister et il n'y en a jamais assez que j'en prépare pour 2 ou pour 10!
      Bises et bon week-end!
      Palmira

  • Viviane / Quoi qu'on mange ?, 09 de diciembre de 2022 Responder

    C'est une proposition des plus originale, ces bouchées doivent être irrésistibles et se croquer sans fin et sans faim aussi d'ailleurs !!!
    Belle journée Palmira. Bizh. Viviane

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 09 de diciembre de 2022 Responder

    Oh je ne connais pas la datte avec du chorizo à tester
    Bonne jorunée
    Bisous

    • Palmira, 09 de diciembre de 2022 Responder

      Tu vas voir, c'est une tuerie!
      Bises et bon week-end!
      Palmira