Siempre que puedo, y pienso en sacar fotos, procuro alimentar el recopilatorio de recetas #Aquí no se tira nada.
Hoy en concreto se trata de usar las hojas de rábano, que es un “desperdicio” que me gusta cocinar tanto escondido en una polenta cremosa de tonos verdes como en un pesto alternativo.
Hace unos meses, aprovechando que teníamos algo de tiempo con el primer confinamiento, me animé a preparar unos creps salados de harina de sarraceno enriquecidos con hojas de rábano y el éxito fue tal que desde entonces casi nos gusta más el verde que el rábano en si jajaja
Los suelo servir con huevos y una ensalada de temporada pero esto ya va a gustos, con jamón y queso estarían muy ricos también.
Y como la Candelaria está al caer, no dudéis en ir buscando ideas de creps salados y de creps dulces, ¡con sus recopilatorios recién actualizados!
¡Feliz fin de semana a tod@s!
10 Comments
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¡Qué buenísima idea! Por sabor, por variedad, por ahorro, todo ventajas. Qué pena tirar cosas que son tan ricas.
Besos, feliz domingo.
Muchas cosas se tiran por falta de ideas a la hora de cocinarlas. O por malos consejos que te han dado (me pasó con las hojas de las zanahorias que la primera vez las puse de pie a cabeza sin imaginar la de hilos que me dejarían en la crema jajaja) sobre como prepararlos.
Esta receta en concreto está a prueba de balas porque es una de las recetas con hojas (las de nabos de primavera o tiernos quedan muy bien también) que más gustan incluso a los más peques!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
¡Vaya Palmira!, esto si que es comid de aprovechamiento, me ha picado la curiosidad y probaré tu receta seguro. un besote
Anímate porque te puedo asegurar que con las hojas de rábanos (valdrían las de los nabos tiernos) es de las mejores recetas que he probado!
Y ahora es nuestra manera favorita de usar las hojas ;o) Hay recetas como esta que llegan y se quedan! Creo que haré para mis nietos y ojalá bisnietos jajaja
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Que creps mas originales y por lo que cuentas están muy buenos con las hojas de los rábanos, tienen muy buena pinta, habrá que probarlos. Mi suegra siempre utilizaba las hojas de las zanahorias, hacia tortillas.
Besoss
Es una manera de sacarle partido a todo el alimento, claro que cuando las hojas están tristonas o amarillas no apetecen pero cuando tienen un precioso color verde tan llamativo entran ganas de cocinarlas!
Con las hojas de zanahoria nunca he probado tortillas pero si buñuelos que quedan de miedo!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Un buen aprovechamiento, sobre todo si son de procedencia ecológica que no les hayan echado nada raro. Recuerdo cuando éramos pequeñas mi madre ponía en la ensalada los rábanos con sus hojas. Seguro que estos crepes tan originales están muy ricos.
Besos.
Si los rábanos son los que vienen en nuestra cesta ecológica y a estas alturas del año con la poca variedad de la huerta local hay que sacarle provecho a lo que esté en la cesta jajaja No siempre es fácil pero con los creps es una combinación de las que se quedan en tu recetario habitual!
Pues fíjate, nunca he juntado las hojas con los rábanos, la próxima vez pruebo la combinación de tu madre y te diré qué tal!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Voilà qui est très original je les utilisé en soupe mais voilà une excellente idée en crêpes
Bonne fin de journée
Bisous
On trouve qu'en crêpes c'est encore meilleur et moins amer!
Bises,
Palmira