CHIPS CRUJIENTES DE PIELES DE CHIRIVÍA (AL HORNO) (Aquí no se tira nada)


En casa siempre procuramos aprovechar al máximo el producto (esto de ver tantos programas de cocina deja huellas jeje).

Con las cabezas y las pelas de las gambas sale un fumet para un risotto rico rico. Con las hojas de las zanahorias un pesto tremendo. Con las peladuras de las patatas unos chips aperitivos super crujientitos.

Así que el otro día mientras pelaba chirívias para preparar una crema de chirivía y manzana pensé que podría usar sus pieles para hacer chips como las de patatas.

El resultado está muy rico y apenas da trabajo. Así que si vosotros también estáis buscando ideas en plan Aquí no se tira nada, os animo en preparar esta receta.

¿Tenéis alguna receta para aprovechar pieles de verduras por ejemplo? ¿Las compartís con nosotros?

¡Feliz miércoles!

CHIPS DE PELADURAS DE CHIRIVIA AL HORNO AQUI NO SE TIRA NADA

La piel de unas 6 o 7 chirivías (las que tengáis a mano básicamente)

2cc* de aceite de oliva

Sal

Lo primero es limpiar bien las chirivías bajo un chorrito de agua y rascando bien cualquier mancha de tierra. Pelamos con el pelapatatas y reservamos la carne de las chirivías para lo que teníamos pensado :o)

Precalentamos el horno a 185º con calor ventilado y forramos una bandeja de horno con una base de silpat o de teflón.

En un cuenco grande, mezclamos las pelas bien limpias con el aceite de oliva y una pizca de sal.

Horneamos 12/15 minutos, dependerá de nuestro horno, pero las tiras tienen que tener un bonito color dorado y estar crujientes. Sacamos del horno, pizca de sal otra vez y reservamos hasta el momento de servir.

Pero aviso que desaparecen como por arte de magia así que no os puedo decir cuánto tiempo se pueden conservar. Más de un par de horas en casa como máximo,

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

*cc: cucharita de café

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14 Comments

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  • La cuisine de poupoule, 28 de febrero de 2020 Responder

    Une très belle recette anti gaspi
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 28 de febrero de 2020 Responder

      Il faut apprendre à moins jeter, surtout quand on n'a pas de poules!
      Bon week end!
      Palmira

  • chus, 10 de febrero de 2020 Responder

    He visto los chips con peladuras de patatas y la verdad nunca me he atrevido hacerlas y sin duda es una forma fantistica de aprovechar las peladuras de las chirivias.
    Bicos mil wapa.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Pues tardé unos años en animarme pero ahora de un puré de patatas me salen 2 cositas para comer 😜
      Anīmate porque seguro que te encantan!
      Besos,
      Palmira

  • pamela, 07 de febrero de 2020 Responder

    Felicitaciones por tu idea, Aquí tampoco se tira nada. Lástima en Chile no se cultivan las chirivías!

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Bueno puedes hacer lo mismo con patatas, zanahorias, boniatos. Una idea base para darle muchas vueltas!
      Besos,
      Palmira

  • charo, 06 de febrero de 2020 Responder

    buenísima idea!! es verdad que contra menos tiremos mejor, y encima, si conseguimos un rico aperitivo, eso ya es la bomba

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Es lo mejor de todo poder servir cosas que se suelen tirar y que los invitados te pidan repetir 🤣
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, 05 de febrero de 2020 Responder

    Madre mía yo estas bb pieles siempre las tiro, tendré que probar porque tienen una pinta que ahora mismo atacaba el plato.
    Feliz jueves
    Besitos
    Rosa

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Las tiré yo también muchos años hasta que me las pusieron en un restaurante elegante y pensé oye pues en casa también 🤣😎 y verás que muy ricos no, lo siguiente!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 05 de febrero de 2020 Responder

    Qué fantástica idea de aprovechamiento! Tiene que estar riquísimo.
    Besos.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Muchas veces estas ideas de aprovechamiento dan muy buenos y ricos resultados!
      Besos,
      Palmira

  • ANA, 05 de febrero de 2020 Responder

    La piel de las patatas de este modo me encanta, pero ni se me había ocurrido con las chirivias, claro que es un ingrediente que uso muy poco, solo para hacer caldo. Buena idea para desperdiciar lo mínimo posible, tan crujientitas deben ser un vicio.
    Besos.

    • Palmira, 13 de febrero de 2020 Responder

      Son un vicio. Es servirlas y que la gente quier a repetir y ya no quedan. Ahora que llegan a menudo en la cesta eco las preparamos en cremas y así después nos sobran las pieles para el extra de crujiente!
      Besos,
      Palmira