El pasado fin de semana fuimos a por manzanas en la granja cercana a casa y nos dimos cuenta que todavía se podían recolectar calabacines, probablemente los últimos del año.
Así que hoy os traigo un recuerdo de nuestra vida en Italia, algo parecido a una coca muy fina, sin levadura de ningún tipo que se prepara en un momento.
Se llama schiacciata (“aplastada”) y su peculiaridad es que la capa superior queda como cremosa mientras la base inferior dora ligeramente y está crujiente.
Es de aquellas recetas que tanto me gustan de la gastronomía italiana humilde, pocos ingredientes básicos pero un resultado muy agradecido.
Si os gustan los calabacines, he aprovechado el día para actualizar el índice de recetas con calabacín del blog y si lo vuestro es la cocina italiana, seguro que aquí encontraréis muchas ideas para vuestros menús semanales.
¡Feliz semana a tod@s!
14 Comments
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Sóc molt fan de la cuina italiana. A casa tinc uns quants llibres i és cert que amb pocs ingredients fan autèntiques delícies. M'apunto la recepta! Salut!!
La cuina italiana, la que fan les àvies a les cases és màgica per a mi, amb poquetes coses surten delícies en un tres i no res, a casa som fans totals ;o)
Ja em dirás que et sembla!
Una abraçada,
Palmira
Une très belle tarte
Bonne journée
Bisous
Un régal!
Bises,
Palmira
Tengo en la nevera, que trajimos del pueblo dos calabacines enormes parece que estaban esperando tu receta!!! Que rica ??. Un besazo Palmira
Pues esta receta es exactamente para estos casos de calabacines de fin de temporada ;o)
Ya me contarás que tal os sale sin gluten!
Besos,
Palmira
Te ha quedado muy apetecible, da gusto hacerlo con verduras recién cogidas, tiene que tener un sabor buenísimo, muy fan del calabacín. Que tengas buena semana, a
En casa también somos muy fan del calabacín, es de las pocas verduras que echo en falta cuando los de cultivo local desaparecen hasta la próxima primavera.
Y no hay nada tan rico como verduras o frutas recién recolectadas, tienen un extra de sabor y de salud inimitable.
Besos,
Palmira
Bien sencilla y bien rica, con esos calabacines recién recolectados mucho mejor aún.
Las manzanas tienen muy buena pinta.
Besos.
Es que no hay nada como el producto recién recolectado de proximidad, porque además del paseo y del momento al aire libre, anda que después no se disfruta cocinando con productos de tanta calidad :o)
Y las manzanas son tremendas, nada que ver con las compradas en marzo, saben a gloria y a salud.
Besos,
Palmira
Tiene que estar deliciosa está schiatta, a mí los calabacines me encantan.
Feliz semana
Besitos
Rosa
Es de las pocas verduras que hecho en falta cuando ya no están los locales disponibles en el mercado. Por suerte parece que este año la temporada se esté alargando algo más de la cuenta y voy a disfrutar de cada semana extra para ir disfrutando de ellos lo más tiempo posible.
Besos,
Palmira
Yo también he recolectado a última hora algún calabacín, este año hemos tenido tantos, que ya no sabía de que forma prepararlos para que no se cansasen.
Te agradezco muchísimo esta receta, tengo que probarla, no dudo de que estará buenísima.
Cariños.
kasioles
Es una receta sencilla y de aprovechamiento de las abuelas en Italia, así que nos vienen muy bien a nosotras también para poder ir dando salida a los calabacines que o sobran o faltan del todo jajaja
Me da que este año por nuestra zona la temporada se está alargando más que de costumbre y ya estoy pensando que tal vez a finales de mes podamos disfrutar de una última cosecha, ya iremos viendo según las temperaturas!
Besos,
Palmira