PAN CON ACEITE & CHOCOLATE


¿Existe algo más rico para merendar que pan con chocolate?

En el mundo dulce me refiero… Pues para mi, ¡no! Y si le sumamos un hilo de aceite de oliva y flor de sal ya estoy en la gloria.

Así que hoy comparto una receta de Anna del blog Retalls de Cuina que en casa nos encantó y que supera con creces las cremas de untar con cacao y avellanas, sin mencionar nombres.

Claro que en casa usamos nuestro aceite favorito, el Cavaloca de la familia de Fernando del Molí de l’Oli al Priorat ;o)

Si nunca habéis probado el chocolate con aceite de oliva, estáis tardando porque es sencillamente maravilloso.

¿Os apuntáis a la merienda? ¿Y aprovechamos para preparar trufas con chocolate y aceite de oliva?

¡Feliz miércoles!

PAN CON ACEITE & CHOCOLATE

Para un bote mediano

125ml de leche

125ml de nata líquida (30% MG)

2 yemas

50g de azúcar blanquilla

200g de chocolate negro (usé 66% Caraïbes)

Aceite de Oliva del Priorat

Pan para tostar

Flor de sal

Anna aconseja preparar la crema de chocolate el día anterior para que tome cuerpo. Así lo hicimos en casa.

Juntamos la leche y la nata y la calentamos hasta que empiecen a hervir. Entonces añadimos las yemas mezclando bien sin parar con las varillas hasta que la mezcla espese, pero a fuego suave para que no se cuajen las yemas.

Añadimos el chocolate fuera del fuego y mezclamos bien para obtener una mezcla lisa y muy untuosa.

Pasamos a un bol y tapamos al contacto con papel film. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera unas horas (mejor si es una noche).

En el momento de la merienda o del postre, cortamos el pan en lonchas más bien finitas y lo tostamos para que quede bien crujiente. Dejamos templar o enfriar antes de cubrir con crema de chocolate.

Rematamos con un hilo de aceite de oliva y una buena pizca de flor de sal.

Servimos sin esperar. Según vuestras preferencias, con pan caliente o frío, veréis que es una maravilla ;o)

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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8 Comments

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  • charo, 24 de marzo de 2022 Responder

    un clásico de siempre, pero muy mejorado, me encanta

    • Palmira, 28 de marzo de 2022 Responder

      Un toque distinto para un clásico, como me gusta a mi!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, 23 de marzo de 2022 Responder

    Puedes creerte que nunca he comido pan con chocolate así?! me ha llamado mucho la atención, y la verdad es que la crema tienen una pinta espectacular.
    Tengo un bote de nata abierto en la nevera, y una tableta de chocolate por acabar, y creo que ésta va a ser la mejor de las maneras de poner fin a ambos productos.
    Me ha encantado Palmira!
    Un abrazo!

    • Palmira, 28 de marzo de 2022 Responder

      Pues fíjate que la idea surgió de un bote de nata abierto al que quería darle salida ;o) Es una manera muy rica de darle un toque distinto al clásico pan chocolate y aceite que en casa nos chifla desde siempre!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 23 de marzo de 2022 Responder

    Oh mais comme c'est gourmand
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, 23 de marzo de 2022 Responder

      Le meilleur goûter du monde!
      Bon mercredi,
      Palmira

  • ANA, 23 de marzo de 2022 Responder

    Qué brillo tiene, si es solo con ver las fotos ya apetece. Con un buen aceite es aún mejor, qué rico!
    Besos.

    • Palmira, 23 de marzo de 2022 Responder

      Es realmente adictivo y con ningún ingrediente raro es que las meriendas de chocolate pan y aceite me traen tantos buenos recuerdos!
      Besos,
      Palmira