LAS PATATAS CON BACON DE MI MAMÁ (en olla rápida)


Hay momentos del año que se me hacen más cuesta arriba, y es el caso de los últimos días de Marzo. Los años han pasado pero la ausencia de mi madre estos 8 últimos años sigue siendo inmensa.

Así que hoy me apetecía recordarla en el blog con una receta que de niña me encantaba con las primeras achicorias silvestres que mi padre traía cuando setas todavía no se veían :o)

Es una receta muy sencilla, que se prepara en olla rápida, y sino pues toca ajustar los tiempos de cocción.

Es increíble como con 2 ingredientes sencillos y un poco de imaginación salen pequeñas maravillas como la que comparto hoy con vosotros. Además que me saben a recuerdos en cada bocado ;o)

Si os habéis quedado con ganas de recetas con patata, he actualizado el índice de recetas con patatas del blog.

¿Tenéis alguna receta estrella con patatas? ¿La compartís con nosotros?

¡Feliz domingo a tod@s!

LAS PATATAS CON BACON DE MI MADRE (en olla expres)

Para 4 personas

4/8 patatas dependiendo del tamaño de cada una y del apetito

1 hoja de laurel por patata

2 trocitos de bacon de unos 2 cm de ancho por cada patata

Flor de sal

Pimienta negra recién molida

Aceite de oliva

Más sencillas no pueden ser. Si tenemos patatas con piel fina, las limpiamos bien con agua y las secamos. Sino las pelamos.

Cortamos a lo largo y sobre cada mitad, colocamos ½ hoja de laurel y 1 trocito de bacon. Repetimos con las demás patatas.

Vamos colocando las patatas en la cesta de vapor de la olla rápida, ponemos el agua correspondiente y cerramos.

Contamos entre 12 y 18 minutos según el tamaño de nuestras patatas (menos para patatitas nuevas, más para patatas de guardia) después del pitido.

Dejamos bajar la presión naturalmente y servimos con un buen poco de pimienta recién molida, un poco de flor de sal al gusto y un hilo de aceite de oliva.

Rico y sencillo, ¿verdad?

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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36 Comments

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  • The Best Recipes, 09 de abril de 2022 Responder

    Je suis fan de recettes espagnoles ! Merci

    • Palmira, 11 de abril de 2022 Responder

      Merci!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • Silena, 06 de abril de 2022 Responder

    Une belle recette et la cuisson à la vapeur j'aime bien aussi.

    • Palmira, 07 de abril de 2022 Responder

      C'est super pratique et tellement bon.
      Bises,
      Palmira

  • kasioles, 05 de abril de 2022 Responder

    Más sencillo de hacer no puede ser, rápido también y viniendo de las madres, de antemano sé que esas patatas estarán deliciosas.
    Sé bien, y te entiendo, lo que es recordar a una madre, siempre estarán con nosotras mientras vivamos.
    Cariños.
    Kasioles

    • Palmira, 07 de abril de 2022 Responder

      Es lo que tienen nuestras madres, que estén donde estén siempre queda algo de ellas en nosotras, siguen velando sobre nosotras, ¿verdad?
      Mi madre era de recetas sencillas y económicas pero aún así me encantaban :o)
      Un abrazo bien fuerte,
      Palmira

  • DE DULZANGAS, COMIDITAS Y OTRAS ZARANDAJAS, 04 de abril de 2022 Responder

    Preparo patatas al vapor en la olla rápida como guarnición pero nunca se me había ocurrido algo así. Me gustan precisamente por su sencillez, simplemente aromatizadas con laurel y el trocito de bacon para darles un poquito de "alegría".
    Las ausencias de los padres se sienten siempre, pero consuela llenarlas con sus recuerdos.
    Un beso,
    Isabel

    • Palmira, 07 de abril de 2022 Responder

      Es importante seguir hablando de nuestros seres queridos, para recordarlos pero también para que nuestros hijos y luego nietos les conozcan también aunque sea de segunda mano.
      La receta viene a ser una mejora de las patatas al vapor de guarnición pero con aquel toquecito que les da un extra de sabor y de alegría sin apenas añadir trabajo o presupuesto, cocina de madre vamos ;o)
      Besos,
      Palmira

  • charo, 04 de abril de 2022 Responder

    super sencillo pero es que estas comidas con pocos ingredientes son insuperables, y más si te traen recuerdos y te trasladan a otras épocas

    • Palmira, 07 de abril de 2022 Responder

      Si es de aquellas recetas que me traen directa a la infancia, una receta sencilla con apenas ingredientes pero con mucho sabor y todavía más recuerdos. De estas recetas que nos hacen cercanas las personas que ya no están con nosotros!
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, 04 de abril de 2022 Responder

    Me encanta, rico y sencillo, justo la forma de cocinar que más me gusta.
    Besos, feliz semana.

    • Palmira, 07 de abril de 2022 Responder

      Es de estas recetas que tendrían que formar parte de cualquier recetario de aprendiz cocinero del día a día porque tiene sabor, sencillez, poca técnica y presupuesto de lo más ajustadito!
      Besos,
      Palmira

  • Rosa, 04 de abril de 2022 Responder

    Un bocado exquisito y además lleno de recuerdos.
    Mil besitos
    Rosa
    PD por favor no vuelvas a hacer más las croquetas al horno ?? jajajajaja

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Es lo mejor de este bocado, los recuerdos que me trae ;o) Bueno y que está muy rico!!!
      Besos y feliz semana,
      Palmira
      PD: Ya te contaré lo de las croquetas al horno ;o)

  • sotis, 04 de abril de 2022 Responder

    les plats les plus simple sont souvent les meilleurs surtout quand ils sont accompagnés de bons souvenirs!!!

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Rien de tel que les plats qui ont le bon goût de nos souvenirs, pas vrai?
      Bonne semaine!
      Palmira

  • ANA, 04 de abril de 2022 Responder

    Son muy sencillas y seguro que tienen un sabor muy rico, además los recuerdos que te traen hace que todavía sean mejores.
    Es un buen homenaje a tu madre, las ausencias cuestan de asimilar, pero los buenos recuerdos quedan. Ánimo guapa.
    Besos.

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Suerte que tenemos muchos buenos recuerdos por recordar y compartir con Polyanna. Las ausencias cuestan pero imagino que todavía más si además lo vivido no es tan llevadero.
      Esta receta me encanta porque como muchas recetas de mi madre lleva poquita cosa y se hace rápido pero con mucho sabor y para mi muchos recuerdos.
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Michèle, 03 de abril de 2022 Responder

    Humm, je me régale rien qu'en les voyant!

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Merci, à la maison on adore!
      Belle semaine!
      Palmira

  • Les recettes de la débrouille, 03 de abril de 2022 Responder

    Un plat simple et bien gourmand. C'est parfait.
    Bonne fin de journée.

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Merci, c'est un classique des jours où il faut faire vite et bon chez nous!
      Bonne semaine,
      Palmira

  • Ewa07, 03 de abril de 2022 Responder

    C'est une recette simple mais pleine de saveurs , le goût d'une Maman est gravé dans notre mémoire
    J'aime beaucoup la cuisson vapeur

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Il n'y a rien de tel pour nous réconforter que les recettes d'une Maman. Et la mienne était fan de la fonction vapeur de sa cocotte minute!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), 03 de abril de 2022 Responder

    Moi ça fais 6ans que j'ai perdu la mienne et oui elle nous manque toujours autant. Merci pour ta participation une très belle recette que tu nous propose avec une belle histoire.
    Bon dimanche
    Bisous

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Merci Christelle, un plaisir de pouvoir participer ce trimestre, pas facile de se faire à leur absence, elles demeurent si présentes dans nos têtes et nos coeurs :o)
      Bonne semaine,
      Palmira

  • irisa, 03 de abril de 2022 Responder

    C'est simple en effet et délicieux sans aucun doute , je trouve que l'assiette de présentation fait son petit effet !

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Moi aussi je les adore ces assiettes, elles ont un petit air de fête!
      Simple mais parfait pour un dîner rapide !
      Bonne semaine,
      Palmira

  • La popote de PB, 03 de abril de 2022 Responder

    Elles ont l'air trop bonnes ces pommes de terre.

    Je ne peux pas imaginer le manque que tu peux ressentir, je ne sais pas ce que l'on peut même dire à ce sujet car aucun mot ne serait assez fort pour apporter un peu de réconfort, saches juste que je suis de tout cœur avec toi et que tu m'as beaucoup émue avec ces quelques lignes plein d'amour pour ta maman.

    Je te souhaite un très bon dimanche et merci pour ce beau partage!
    Bises!

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Merci beaucoup pour ton message qui me touche vraiment. Pas vraiment de mots, plutôt du soutien des proches, il n'y a que ça et les jolis souvenirs qui surgissent parfois au détour d'un dîner tout simple à partager avec ma fille.
      Bonne semaine,
      Palmira

  • Amour de cuisine, 03 de abril de 2022 Responder

    Coucou,
    surement que c'est bien gourmand, bravo

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      On s'en régale à chaque fois!
      Bonne semaine!
      Palmira

  • Floencuisine, 03 de abril de 2022 Responder

    J'y gouterai bien

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      Tu vas adorer!
      Bonne semaine,
      Palmira

  • Marion, 03 de abril de 2022 Responder

    Merci beaucoup pour cette découverte ! Le lard apporte une belle saveur à la pomme de terre.
    Bonne journée, bises.

    • Palmira, 04 de abril de 2022 Responder

      C'est un mariage qui fonctionne très bien, en poêlée aussi c'est délicieux!
      Bonne semaine,
      Palmira

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