Hoy os traigo una receta bien sencilla pero espectacular.
Se trata de unas gambas sencillamente marinadas con miel y jengibre fresco, que después marcamos a la plancha.
Caramelizan ligeramente y saben a gloria. A Polyanna le encantan así preparadas y es una manera de darles un punto distinto sin pasar horas cocinando.
Como seguimos de vacaciones, os dejo sin más con la receta 😉
¡Feliz semana!
… 1 año: Crema de Castañas, Jengibre & Pomelo Rosa
… 2 años: Guacamole a mi manera
… 3 años: Pavo a la catalana al estilo Ferràn Adrià
… 4 años: Cheesecake de Calabaza & Speculoos
… 5 años: Brochetas de Solomillo de Cerdo marinado en Mezcal
… 6 años: Castañas asadas con Especias & Almendras
… 7 años: Falso Dulce de Membrillo (sin azúcar, con agar agar)
… 8 años: Gofres especiados (salados) de Calabaza
… 9 años: Granola Casero ligero
350g de gambas crudas peladas pero con el último aro de la cola
2CS* de miel
1CS* de salsa de soja
1 diente de ajo pelado, sin germen y triturado finito
1cc** de jengibre fresco pelado y rallado finito
2CS* de salsa de sésamo
La parte verde de 2 cebolletas
Pimienta al gusto
1cc** de aceite de oliva
Mezclamos la miel con la salsa de soja, el ajo y el jengibre. Mezclamos bien y añadimos las gambas. Mezclamos y dejamos marinar por lo menos 20 minutos pero si son unas horas no pasa nada.
En el momento de comer, calentamos el aceite de oliva y cocinamos 40 segundo de cada lado las gambas bien escurridas de su marinada.
Cuando las gambas casi estén, añadir la marinada con el sésamo y dejar caramelizar un par de minutos. La salsa tiene que espesar y envolver bien las gambas.
Servimos caliente, espolvoreado con la parte verde de la cebolleta cortada muy finita.
Bon profit!
Algunas explicaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
**cc: cucharita de café
4 Comments
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¡Que ideaza! Me encanta, me parece una idea estupenda para salirse de lo de siempre. TEngo que probarlo, se me han antojado.
Besos.
Es super sencilla de preparar con ingredientes básicos pero le da un toque distinto a cualquier cena!
Besos,
Palmira
Yo creo que a mí si me van a gustar estas gambas, una manera diferente de comerlas, pero con unos sabores muy acertados.
Besos.
Es una manera distinta de comer gambas pero al primer bocado piensas porque no se me ha occurido antes?!
Besos,
Palmira