Dès que les beaux jours reviennent, nous troquons les veloutés de légumes par des soupes froides. Et tant qu’à faire, en mode léger par rapport aux versions traditionnelles, histoire de ne pas alourdir la balance avant l’été.
A la maison, Polyanna est une fan absolue du gaspacho léger (la recette de sa grand-mère, ma maman donc) et moi j’adore le velouté de tomates et pêches.
Aujourd’hui, je vous propose ma versión légère de la soupe vichyssoise qui associe traditionnellement poireaux et pommes de terre. La courgette remplace ici la pomme de terre, en apportant une belle texture mais à peine quelques calories.
Vous m’en direz des nouvelles! Et vous, vous aimez les soupes froides ?
Bonne semaine à tous !
14 Comments
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Una crema que me encanta, sobretodo fría, besos
En casa va a gustos, hay quien la toma fría y quien templadita :O)
Besos ,
Palmira
Une très belle découverte pour moi je ne connais pas
Bonne journée
bises
La variété des soupes froides me surprend toujours et toutes celles que nous ne connaissons pas encore!
Belle journée!
Palmira
Que rico, A ver si ya llega el verano de verdad de la buena y podemos disfrutar mejor de este tipo de platos.
Besos.
Nosotros estamos pasando de días de calor agotador y brutal a días de tormenta y lluvias violentas... es cuestión de dar con el día justo pero creo que dentro de nada nos estaremos quejando del calor, ¿verdad? jeje
Besos ,
Palmira
Me encanta la propuesta. En verano hay que seguir tomando verduras pero apetecen nuevas maneras para no tener la sensación de comer siempre lo mismo.
¡Besos mil!
Y verduras cocinadas que en verano solemos pecar de verduritas crudas y puede pasarnos factura a algunos jeje
A mi cuanta más variedad, ¡mejor!
Besos ,
Palmira
Nunca he echo la crema vichyssoise con calabacin en lugar de patata y no dudo lo mas minimo que este de muerte relenta no lo siguiente, con tu permiso tomo nota.
Bicos mil wapa.
En casa nadie ha notado la diferencia con o sin patata, para mi ha sido una tan grata sorpresa que desde entonces ya no gasto patata en la vichyssoise porque es ideal para ir dando salida al exceso de calabacín de cada verano jeje
Besos ,
Palmira
Estas cremas son también ideales en frió en verano y necesarias para una buena alimentación
Feliz semana
Son una fuente de salud muy importante y me doy cuenta que en Francia la gente las tiene muy poco presentes. Y es una pena con lo rica y saludables que resultan!
Peto!
Palmira
Una mezcla entre Vichyssoise y crema de calabacín, bien fresquita que hace calor y muy rica.
Besos.
El sabor del calabacín ni se nota (que sino Polyanna no la comería jejeje) sólo sirve para la textura... y darles salida los abundantes calabacines de la huerta veraniega!
Besos ,
Palmira