CROQUETTES DE MILLET AU THON & AUX CAROTTES


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 19/10/2015.

Un repas complet et équilibré dans chaque bouchée, ça vous tente ? Et bien c’est ce que ces croquettes de millet au thon et à la carotte vous proposent.

Facile à préparer, leur forme les rend appétissantes et tout le monde se sert et se ressert joyeusement. Avec une belle salade ou un bon bol de soupe, c’est un super dîner. Et c’est aussi très sympa à l’heure de l’apéro.

Et vous, avez-vous déjà cuisiné avec du millet ?

CROQUETTES DE MILLET AU THON & AUX CAROTTES

Aujourd'hui...

CROQUETTES DE MILLET AU THON & AUX CAROTTES

Pour 3 personnes en dîner léger ou plus en apéro

100g de millet

1 petite gousse d’ail

1 carotte moyenne (autour de 120g épluchée)

1 petite branche de thym frais

1 petite boîte de ton au natural égouttée (environ 45g)

¼ cc** curcuma en poudre

1cc** d’huile d’olive

Sel

Poivre noir

Pour préparer le millet, le rincer sous l’eau claire dans une passoire. Le mettre à cuire avec 150ml d’eau filtrée et une pincée de sel. Chauffer à feu vif et baisser le feu au minimum pour laisser cuire à couvert environ 15/20 minutes. Surveiller pour que ça ne colle pas au fond de la casserole dès qu’il commence à ne plus y avoir d’eau visible.

Eplucher la carotte et l’ail et les mixer finement pour les réduire en poudre grossière. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faire sauter les légumes avec le thym effeuillé, une pincée de sel, le curcuma et le poivre noir.

Hors du feu ajouter le thon bien égoutté, puis le millet cuit et encore chaud et bien mélanger.

Laisser refroidir un peu la préparation afin de pouvoir former des croquettes sans vous brûler.

Préchauffer le four à 180º, fonction chaleur tournante.

Sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, déposer les croquettes que vous formerez avec vos mains humides, de la taille d’une grosse noix pour nous. Bien serrer les croquettes en les formant pour qu’elles conservent bien leur forme à la cuisson.

 Badigeonner très légèrement d’huile d’olive au pinceau ou au spray et enfourner pour 20/25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien croustillantes.

Si cela vous arrange, vous pouvez préparer et former les croquettes quelques heures en avance, les recouvrir de papier film et les réserver au frais. Au moment du repas, il ne vous restera qu’à les enfourner.

Avec un bon velouté de légumes ou une salade verte gourmande, c’est un dîner que j’adore.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* Une recette vue ici sur le site de Camila Desayuno con Guisantes.

**cc: cuillère à café

Encore un petit creux


20 Comments

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  • lola, vendredi 30 octobre 2015 Répondre

    me apunto a estas que seguro le gustan a mi marido

    • Palmira, lundi 2 novembre 2015 Répondre

      En casa vuelan y eso que el atún de lata a Polyanna no le va mucho!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • MªJose, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

    Hola Palmira vaya croquetas mas originales con migo que no tengo probado, a ver si logro encantrarlo, bsss

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      Se suele encontrar en tiendas de dietética y ecológicas. Verás que da mucho juego en la cocina y además les aporta textura a estas croquetas.
      Besos,
      Palmira

  • Adita, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

    Muy original, no las conocía, pero tienen que estar ricas, besos

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      Sólo que se llamen croquetas y en casa les gustan jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Alicia Poyatos, mardi 20 octobre 2015 Répondre

    Desde luego distintas son y ricas tienen que estar pero el mijo me da cosilla...
    Besazos.

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      No te creas que el mijo tenga un sabor muy raro, más que nada les aporta textura a las croquetas para que mantengan su forma. De sabor no es más sorprendente que bulgur o sémola en realidad, no es tan distinto como la quinoa por ejemplo.
      Besos,
      Palmira

  • Miquel, lundi 19 octobre 2015 Répondre

    Buena propuesta y buenas sin dudarlo y tienes toda la razón siempre se acaban rapido.
    Buena semana
    Bss

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      Es lo que suele pasar con las croquetas, es que siempre faltan !!!
      Peto
      Palmira

  • Nenalinda, lundi 19 octobre 2015 Répondre

    Que croquetas mas originales y no dudo que ricas no sabes lo que siento no poder meter la mano para dar cuenta de una.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      Es que las croquetas sean de lo que sean siempre suelen tener mucho éxito en casa... Y para mi sin se hacen en el horno pues mejor para la dieta jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, lundi 19 octobre 2015 Répondre

    Muy buena idea, tengo un paquet ede mijo empezado, voy a animarme, aunque últimamente modero mucho el uso del horno me gusta que no sean fritas, muchísimo más saludable y ligero.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      Siempre merece la pena aprovechar el horno a topo cuando preparas este tipo de platos, más ligeras que nos sienta bien :o)
      Yo las cociné con manzanas al horno y calabaza asada que después usé para ñoquis de calabaza, vamos que aprovechando todos los huecos jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Las recetas de Tere, lundi 19 octobre 2015 Répondre

    Uhmm que ricas Palmira!!! tienen una pinta estupenda!! Bss

    • Palmira, mercredi 21 octobre 2015 Répondre

      Me alegro que te gusten, en casa nunca sobran ni de estas ni de las más clásicas!!!
      Besos,
      Palmira

  • Eva, lundi 19 octobre 2015 Répondre

    Definitivament, he de provar el mill ja!! a mi les croquetes i hamburgueses vegetals m'encanten, i no dubto que aquesta versió d'avui ha de ser boníssima! un petó!

    • Palmira, jeudi 22 octobre 2015 Répondre

      El mill és ben senzill de cuinar i de sabor, no sorprèn molt i és suau, A més dona molta textura a les croquetes vegetals, el faig servir molt per lligar les masses.
      Petons
      Palmira

  • ANABDN, lundi 19 octobre 2015 Répondre

    Me gusta mucho tu idea. Tengo que ver en la despensa si me queda algo de mijo porque zanahorias y latas de atún si tengo.
    Besos.

    • Palmira, jeudi 22 octobre 2015 Répondre

      Pues si tienes un poquito de mijo... no lo dudes! Es perfecto porqué se necesita poca cantidad y para ir vaciando la despensa es el tipo de receta ideal :o)
      Besos,
      Palmira