FILET MIGNON MARINÉ AU MIEL & À LA SAUCE SOJA


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 03/03/2014.

Voici une façon de préparer le filet mignon de porc que j’affectionne tout particulièrement.

Le porc est mariné puis cuisiné avec un mélange de miel et de sauce soja avant de cuire doucement avec une concassée de tomates.

C’est un plat qui se prépare presque tout seul et qui a le bon goût de se réchauffer et se congeler à merveille.

Et puis, il est tout aussi bon avec du riz que des pâtes ou des pommes de terre voire une bonne baguette…

Bref, ça vous dit ?

FILET MIGNON MARINÉ AU MIEL & À LA SAUCE SOJA

Aujourd'hui...

FILET MIGNON MARINÉ AU MIEL & À LA SAUCE SOJA

Pour 4 personnes

1 filet mignon de porc d’environ 450/500 gramos

3 gros oignons

1 boîte de concassée de tomates d’environ 400g

3CS* de miel

6cl de vinaigre balsamique

2CS* de sauce soja

1CS* d’huile d’olive

Sel, poivre

Couper le filet mignon en cubes.

Mélanger le miel et la sauce soja avec le vinaigre balsamique puis y rajouter les dés de filet mignon. Bien mélanger et filmer pour laisser mariner au frigo**.

Eplucher les oignons et les couper en fines lunes.

Chauffer l’huile dans une cocotte et y faire cuire les oignons avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés. Ajouter un peu d’eau si besoin s’ils attachent au fond de la cocotte.

Ajouter alors les dés de viande égouttés de leur marinade et faire dorer de toutes parts pendant 5 minutes. Rajouter la marinade et laisser bouillir 2 à 3 minutes. Ajouter alors la concassée de tomate, saler et poivrer et bien mélanger.

Cuire à couvert à feu doux pendant 20/30 minutes, la sauce doit épaissir et bien envelopper la viande.

Servir bien chaud avec du pain, du riz, des pâtes, bref ce que vous préférez !

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

** 20 minutes de marinade c’est déjà bien. Mais plus la viande marine longtemps, plus elle est tendre et parfumée. A vous de voir en fonction de votre organisation.

Encore un petit creux


16 Comments

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  • ANABDN, mardi 4 mars 2014 Répondre

    Ese brillo que tiene el plato ya habla por si solo, no necesita más presentación para entrever una carne tierna y con sabor.

    Seguro que tu princesita y tú habéis disfrutado mucho estas mini vacaciones.

    Besos.

  • Juana, mardi 4 mars 2014 Répondre

    Hola guapa!

    A mi me gusta bastante la carne, lo confieso ;)..pero es cierto que no como demasiado a menudo...ya es algo!

    Este tipo de marinados orientales me encantan :) asi que lo probaré sin duda!!!

    Te deseo una feliz semana desde las salsas ;)

    Juana

  • Sònia, mardi 4 mars 2014 Répondre

    Aiiii ques deus estar anyorada sense la teva princesa!!! Aqui, ahir va ser festa, i ens ho vam passar genial!!! Tinc tantes ganes que arribi setmana santa... 

    Aquest estofat el penso fer... a casa ens encanta menjar de cullera!!! Normalment faig molt llegum i poca carn, pero crec que aquest plat ens encantara!!!

    Be guapissima, que passis una fantastica setmana! Un petonas enorme!

     

  • Sofía, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Palmira, solo con leer la receta ya me estaba relamiendo, asi que imaginate si tengo el plato delante, todo un lujo y esa combinación de marinado es siempre un acierto seguro, me encanta, besos

    Sofía

  • Nenalinda, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Que pintazaaaaaaaaaa tiene ese solomillo ademas de estar de rexupete ,tomo nota tengo un trozo de jamon de cerdo para guisar y la voy hacer asi seguro que esta muy rica tambien.Bicos mil wapa.

  • miquel, lundi 3 mars 2014 Répondre

    una combinacion sabrosa y  como dices bien combina muy bien con arroz pasta o solo con un buen pan para mojar.

    Bss

  • Eva, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Yo hago un plato similar con pollo y nos encanta! con solomillo me parece también una buena opción, me la llevo! un beso!

  • Marià Amparo, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Un delicioso guiso Palmira, yo me cojo una buena barra de pan para mojar......ummmmm.

    Me alegro que hayas disfrutado mucho de tus vacaciones.

    Besos y feliz semana.

    La Chef de mi cocina

     

     

  • Margarida, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Jo gtampoc sóc molt de carn i la veritat és que cada vegada en menjo menys...

    Ara, aquest rellom ha de ser boníssim, i molt tendre amb aquesta preparació!

    Petons

  • joaquina, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Que ricura!! con esa maceración de miel y salsa de soja tiene que saber riquisimo..

    como soy poco arrocera, yo sin guarnición con un buen pan, fabulosa comida. Besoss,

  • marga, lundi 3 mars 2014 Répondre

    ¡Wow! Rica forma de disfrazar la carne para los pococarnívoros :)

    Besitos mil

  • Ana, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Que bien queda la carne guisada y más con esa marinada de miel y soja que le debe dar un sabor inconfundible. Besos!

     

    Ana

  • María Pilar, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Que rico solomillo, me encanta.

     

    besicos

  • Su, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Vamos, que una preparación asiática para tu carne. Sólo te faltan los palillos. A mí esta receta me pide arroz, la verdad... Un besote.

     

  • glutoniana, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Yo tampoco soy mucho de carne así que busco alternativas que me parezcan apetitosas.

     

    Me la guardo :)

  • Marhya, lundi 3 mars 2014 Répondre

    Tiene que estar riquísimo. Me parece una gran idea, tiene que tener mucho sabor. 

    Besos.