PATATES DOUCES RÔTIES AU FOUR, SAUCE AU FROMAGE BLANC


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 05/03/2014.

Il n’y a pas si longtemps en Catalogne on ne mangeait des patates douces que pour la Toussaint comme le voulait la tradition.

Et puis mondialisation et internet oblige, elles sont devenues plus habituelles sur les marchés et notamment de produits bio car les végétariens les mettent souvent dans leur assiette.

Du coup, il y en a régulièrement dans notre panier bio et quand on ne les transforme pas en veloutés bien colorés, on aime bien les rôtir pour les farcir de pois chiches et de crème de noix de cajou.

Aujourd’hui, je vous livre une recette (mais c’est si simple que puis-je encore l’appeler recette ?!) ou plutôt une idée pour en consommer sans passer beaucoup de temps en cuisine ?

Rôties au four, je sers mes patates douces avec une sauce au fromage blanc (que vous pouvez remplacer par de lacrème fraîche si vous aimez). Simple, mais efficace.

Et vous, consommez-vous des patates douces ? Comment les préparez-vous ?

PATATES DOUCES RÔTIES AU FOUR, SAUCE AU FROMAGE BLANC

Aujourd'hui...

PATATES DOUCES RÔTIES AU FOUR, SAUCE AU FROMAGE BLANC**

Pour 4 personnes

4 belles patates douces

170g de fromage blanc ou de yahourt grec bien épais ou de crème fraîche

1CS* de ciboulette ciselée

1 petit oignon rouge (nouveau c’est encore mieux)

Sel, poivre

 Bien frotter les patates douces avec une brosse sous l’eau et enfourner pour environ 45/55 minutes selon leur taille dans le four préchauffé à 180º. Vérifier la cuisson en piquant, la brochette doit s’enfoncer sans résistance.

Pendant ce temps, préparer la sauce en fouettant le fromage blanc avec la ciboulette, l’oignon rouge épluché et finement ciselé. Saler et poivrer à votre goût et conserver au frigo jusqu’au moment de servir.

Servir les patates douces chaudes et fendues en leur milieu, farsi d’une belle quantité de sauce. Présenter le reste de sauce en saucière.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

* CS: Cuillère à Soupe

** Une recette inspirée par cette recette de Neus.

Encore un petit creux


14 Comments

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  • Eva, jeudi 6 mars 2014 Répondre

    M'agrada molt aquesta manera de menjar-los, sense dubte amb la salseta de formatge han d'estar ben bons!! I això del ruibarbre... és fàcil trobar-ne a París?? aquí a Lleida ni s'olora... un petó!

  • marisma, jeudi 6 mars 2014 Répondre

    Holaaaa, que buenos los boniatos, yo siempre los he comido en dulce, asados y de postre, a mi amigo del pueblo le gustaban un montón, cuanto me acuerdo de él cuando veo boniatos! con esta salsa
    de queso fresco tienen que estar bien buenos.

    Un besoooo

  • Sofía, jeudi 6 mars 2014 Répondre

    Palmira, con lo que me gustan los boniatos, a mi me pasa como a ti, en casa solo se comián en invierno y siempre asados, así que me guardo esta receta, que me parece muy rica, por cierto, hazte
    un dispendio y a por el tricot, jejeje.

    Besos

    Sofía

  • Neus, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Hola guapa, me alegro que te haya gustado La Receta. 

    Gracias por el enlace. 

    Un beso

  • ANABDN, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Tienes razón, gracias a los blogs ahora tenemos más variedad de recetas con moniatos. 

    Tiene que ser un buen contraste y no solo de sabor, también de temperatura.

    Besos.

  • miquel, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    que suerte tener todavia  en Paris,sera por la altura¡¡ esta combinacion tambien esta muy buena yo tambien probe la version de Neus y nos encanto.

    Bss

  • lola, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Palmira Y si no encontramos queso fresco griego qué ponemos ??? cualquier otro aunque sea de vaca ??

  • Nenalinda, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Nunca he comido boniatos aqui es muy raro encontrarlos en la fruteria , pero no dudo esten de rexupete no hay mas que ver la foto ummmmm.Bicos mil wapa.

  • Margarida, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Fins  no fa gaire em menjava els moniatos amb molt de sucre. Quan ja he après a menjar-me'ls sense res, ara vens tu ens ofereixes aquesta recepta tan bona? Ai, ai.... que cauré a la
    temptació!!!!

    Petons

  • Conxita, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Quina bona idea! No havia pensat mai de fer moniatos tret de la Castanyada, ara hoi amb probaré perquè amb aquesta salseta de formatge fresc han d'estar molt bons. 

  • kako, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Siempre lo he probado con las papas normales, me apunto esta deliciosa idea.

    Besos!

  • Rosa Borrás, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Aquí en Canarias suele formar parte de nuestra alimentación y lo conocemos más como batata. En la Península se conoce por boniato. Y como mi mitad es canaria y mi otra peninsular, pues según el
    día le cambio el nombre. ¡Ja, ja, ja,...!

    Mira que lo he comido de múltiples maneras, pero nunca lo había probado con salsa de queso. Me parece una propuesta interesane y muy tentadora porque esa salsa tiene una pinta estupenda.

    Besos.

    Feliz día!

  • Marhya, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    Si te digo que no comido nunca boniatos... Es que por aquí no se encuentran, yo nunca los he visto en fruterías. ¡Así que no sé cómo saben! Espero poderlos probar un día.

    Besos.

  • glutoniana, mercredi 5 mars 2014 Répondre

    La verdad es que no me entusiasman pero con queso debe estar de la muerte :)