GALETTES VÉGÉTARIENNES AUX FLOCONS DE POIS CHICHES & RIZ


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 23/07/2012.

A la maison on pratique souvent les dîners aux protéines végétales naturelles en associant céréales et légumineuses. Les recettes ne manquent pas sur le blog (ici ou ici).

Pour les jours où le temps manque, les flocons de céréales et légumineuses sont une bonne solution. Aujourd’hui je partage donc une recette de base à adapter avec vos flocons de céréales et légumineuses préférés.

Et si vous aimez l’idée, ne loupez pas la recette des boulettes végétariennes aux flocons de quinoa.

Aujourd'hui...

GALETTES VÉGÉTARIENNES AUX FLOCONS DE POIS CHICHES & RIZ

Pour 8 petites galettes

comme sur les photos

35g de flocons de pois chiches

40g de flocons de riz complet

180ml de lait (végétal ou pas)

1 oeuf moyen

1 petite carotte

1 petite poignée de roquette fraîche

1CS* d’amandes mondées grossièrement concassées

Sel, poivre

Un peu d’huile d’olive pour la poêle

Eplucher la carotte et rincer la roquette. Les hacher finement au mixeur et réserver.

Mélanger les flocons de pois chiches avec ceux de riz et y ajouter le lait. Laisser gonfler au moins 15 minutes au frigo.

Puis y ajouter l’œuf, les légumes mixés, les amandes concassées, saler, poivrer et bien mélanger.

Cette préparation peut se faire en avance et se conserver au frais jusqu’au moment de faire cuire les galettes.

Faire chauffer à feu vif une poêle et la graisser très légèrement avec un pinceau.

Verser la pâte en petites galettes et laisser cuire à couvert 6/7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Les retourner et les laisser cuire 5 minutes de plus sans couvercle.

Servir chaudes ou tièdes, avec une belle salade de saison.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


22 Comments

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  • nur, samedi 11 août 2012 Répondre

    Anda que bueno!! Palmira, sabes que tengo 4 libros de Valeria Cupillard, ya que me puse...jaja. Y gracias por la receta, por fin unos yogures vegetales que me gustan...

     

    • Palmira, jeudi 30 août 2012 Répondre

      He visto que te has lanzado y me alegro porque tiene una manera muy personal y original de cocinar alimentos que la mayoría de personas consideran alimentos "raros". Lo hace con mucha elegancia y
      gusto, ninguna de sus recetas me ha defraudado y me refiero a los 2 libros que tengo suyos (bio bon gourmand y mes assiettes gourmandes) cada vez que no se que preparar para comer. con el índice
      por ingredientes me ha ayudado en más de una ocasión.

      Estoy impaciente por ver que maravillas suyas vas a compartir con nosotros.

      estos yogures los tengo que preparar si o si ahora que la cosa está más tranquila, en cualquier caso me alegro que te gusten :o)

       

      Petonets,

      Palmira

       

  • nur, mercredi 1 août 2012 Répondre

    Me encanta!! ya sabes que yo tampoco uso soja y sseitán, así que estas ideas me vienen de fábula, Pero tend´re que buscar esos copos porque no los tengo..jaja.

     

    Bss

    • Palmira, samedi 11 août 2012 Répondre

      Bueno, a por otros copos extra en la cocina jajaja

      Pero ya verás que les sacarás partido, en las cremas de verduras son muy resultonas para espesar y dar algo de sabor ;o)

      Besos,

      Palmira

  • Morguix, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    Una receta de lo más original, Palmira.

    Un beso grande.

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Me alegro que te guste, sencilla y socorrida, que a veces es lo más importante.

      Besos,

      Palmira

  • sofia martin de nicolas dominguez, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    Tomo nota de las tortitas que me parecen muy socorridas, buen viaje y nos vemos a la vuelta, besos

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Son muy socorridas como alternativa vegetariana para una cena rápida y en casa más de una vez me han sido de gran ayuda jejeje

      Felices vacaciones y nos leemos en setiembre, hoy mismo tendré tu paquete entre manos jejeje

      Besos,

      palmira

  • sole, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    a mí me encantan este tipo de comidas, en casa también se comen carnes, pero no por mí, podría vivir sin ellas tranquilamente. y unos cuantos platos de la semana salen sin la carne, y son como
    este :)

    • Palmira, dimanche 29 juillet 2012 Répondre

      Yo también cada vez más podría vivir sin ellas pero como comer variado y satisfacer a todos es importante pues sigue estando presente en algunos menús de la semana.

      Me alegro que te guste la idea, en casa son habituales y una buena manera de cuidarnos.

      Besos,

      Palmira

  • felicidad, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    hola aqui estoy para llevarme tu receta y que el jurado la pueda valorar 

    se ven muy ricas y facilitas de hacer 

    te deseo mucha suerte 

    un saludo

    • Palmira, mardi 24 juillet 2012 Répondre

      Bien sencillas, en más de una ocasión nos han proporcionado cenas ricas y sanas :o)

      Muchas gracias,
      Saludos,

      Palmira 

  • kako, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    Que ricas las tortitas con esa salsa!, que te vaya super bien en el concurso.

    Un beso!

    • Palmira, mardi 24 juillet 2012 Répondre

      Muchas gracias Kako, es el tipo de tortitas que nos encantan para cenar cuando tenemos poco tiempo pero queremos cuidarnos.

      Besos y me alegro de volver a verte :o)

      Palmira

  • Marhya, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    Palmira, me encanta la propuesta, nutritiva, super apetecible, saludable. Me intrigo con las texturas y los matices. ¡Apuntada!

    • Palmira, mardi 24 juillet 2012 Répondre

      Las texturas son muy distintas de las tortitas habituales, hay más densidad y el sabor de los copos de garbanzos tiene también su punto, vamos que es una manera original de comer legumbres pero
      sin tener que cocerlas y ponerlas en remojo.

      Me alegro que te guste,

      Besos,

      Palmira

  • Rous, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    ¡Qué receta más fantástica! ¡Me ha encantado! ¡Tienen un aspecto fantástico! Y con esa salsita deben estar deliciosas. Besos y feliz día.

    • Palmira, mardi 24 juillet 2012 Répondre

      El aspecto es bonito pero el sabor todavía mejor. Es una receta básica en casa aunque la preparamos con verduras o copos de legumbres diferentes según lo que tengamos a mano en casa en aquel
      momento.

      Me alegro que te gusten y con una salsita para mojar son perfectas :o)

      Besos,

      Palmira

  • glutoniana, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    Yo quiero! Me encantan estas recetitas, lo malo es encontrar los ingredientes :)

    • Palmira, mardi 24 juillet 2012 Répondre

      Ainnns pues mira que lo que menos me cuesta encontrar aquí son estos productos alternativos (bueno sólo hay una tienda a 10 kilometros) porque como los productos raros son raros en muchos países
      total encuentras los mismos.

      No sé si en Tarragona hay tiendas veritas pero lo compraba todo allí e incluso en el erbolario en el pie de casa (bouuuuuuh que antes lo tenía todo cerca jejeje).

      PEtonets,

      Palmira

  • La cuina violeta, mardi 24 juillet 2012 Répondre

    Palmira, mentre t'estava comentant l'entrada anterior n'ha entrat una de nova! Tenim telepatia? M'encanten aquestes "tortitas" d'avui. Ets tan innovadora amb els ingredients. M'agrada.

    Una feliç setmana,

    Nani

    • Palmira, mardi 24 juillet 2012 Répondre

      Em sembla que tenim telepatia i a més tenim un ratet per nosaltres exactamente al mateix moment :o) Una pausa per fer el cafè quan la feina (encara que sigui un bitxet ros) ens deixa un moment de
      llibertat :o)

      Fa uns 5 anys vaig decidir cuidar-nos una mica més i vaig anar descubrint ingredients molt differents que poc a poc s'han tornat en ingredients de tots els dies i sense complicacions... el que no
      exclou els ingredients de sempre!

      Moltes gràcies, petonets,

      palmira