Ici le soleil continue à partager ses rayons avec nous et du coup j’ai eu envie de partager la recette d’un grand classique des barbecues: la sauce chimichurri. Parfaite pour les viandes mais aussi les légumes grillés, elle est aussi excellente en guise de vinaigrette dans les salades.
Il en est de cette sauce comme de toutes les recettes dites classiques, chaque cuisinier a sa propre version. Après de nombreux essais, c’est sans aucun doute cette recette de Naturally Ella qui recueille tous les suffrages à la maison. Mais comme Polyanna n’est pas fan des saveurs trop piquantes, j’utilise du Piment d’Espelette qui donne beaucoup de relief à la sauce mais sans “arracher”.
Vous connaissez cette sauce? Avez-vous une recette en particulier à me conseiller?
Bon week-end!
14 Comments
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Pintaza tiene tu salsa chumichurri yo me quedo con tu version pues no me va tampoco el picante ,te ha quedado de relujo y seguro sabe mejor.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Mira que nos gustan las especias y los toques de sabor pero el picante no es lo nuestro para nada. Como mucho pimentón. El piment d'Espelette es maravilloso para darle el toque de rock'n'roll pero el justo para que no eches humo ;o)
Besos,
Palmira
Lo del vinagre de miel no lo he visto en mi vida, ¿qué es?
La salsa en casa tendría éxito, sin duda. Y lo de las brochetas con esta salsa pinta muy bien.
Un besote.
En París lo puedes encontrar en cualquier monoprix con el nombre de Melfor. Se usa mucho en el este de Francia y es bastante más suave para aliños tipo vinagreta especialmente con niños en casa.Es un vinagre aromatizado con miel y varias hierbas que le da un punto miuy suave y agradable sin que sea dulce tampoco.
Ainss unas brochetitas con esta salsa ya son palabras mayores!
Besos y feliz semana,
Palmira
No conozco ese tipo de pimiento, pero lo buscaré, porque en mi familia también hay algunos a los que no les gusta demasiado el picante. La salsa tiene que estar buenísima.
Besos.
Es un pimiento de una familia parecida a la ñora, o sea con mucho sabor pero sin el toque tan picante de la mayoría de guindillas. En casa lo usamos bastante porque a Polyanna le va el sabor y las especias pero odia cuando te arde la boca. Es un buen compromiso. seguro que das con él en alguna tienda delicatessen y en muchas tiendas ecológicas. Verás que es una opci´pon muy rica.
La salsa en casa nos encanta, con el justo punto de picante y frescura.
Besos y feliz semana,
Palmira
¡Qué buena! Y eso que no soy de mucho cilantro, pero hay que reconocer que da una gracia única a algunos platos. Yo la cenaba hoy para aderezar tomates asados.
Feliz fin de semana.
Qué rica con tomates asados! El cilantro me encanta, da mucha gracia a algunas salsas y marinadas. Y además enseguida da el punto exótico a muchos platos!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Humm comme ça doit être trop bon
Bonne journée
bisous
C'est vraiment top!
Bon week end!
Palmira
Con un buen trozo de carne a la plancha, aunque con pescado o patatas también está rica.
Casi siempre las recetas acaban siendo a nuestra manera, o bien porque nos falta algún ingrediente o no nos gusta tanto y lo cambiamos, ese es el secreto de la cocina.
Besos.
Es que ya puestos a cocinarlo todo casero lo bueno es que esté al gusto de cada uno, ¿verdad?
Con patatas asadas también me encanta!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Me parece muy buena y suave, Pra acompañar un monton de cositas buenas, Mil gracias!
Da mucho juego esta salsa y qué rica!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira