Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 31/08/2013 pour le Défi Algues.
BEURRE D’ALGUES
Voici une merveilleuse façon de manger des algues en se régalant.
Un beurre attendri, quelques algues séchées et le tour est joué!
Avec un poisson, des pommes vapeur voire un plateau de fruits de mer, c’est un régal !
Et vous, avez-vous l’habitude de consommer des algues? Sous quelle forme ?
Aujourd'hui...
BEURRE D’ALGUES
Pour 1 petit bol
75g de beurre salé à la fleur de sel
½ cc* de dulse**
½ cc* de wakamé**
1cc* de nori**
Laisser le beurre ramollir à température ambiante jusqu’à ce que vous puissiez le mélanger à la fourchette.
Couper les algues au ciseau en tout petits morceaux, voire en paillettes.
Ajouter au beurre et bien travailler à la fourchette pour bien répartir les algues dans le beurre.
Mettre le beurre dans un petit ramequin et réserver au frigo (au moins 5 heures) pour que le beurre reprenne sa texture et que les goûts se mélangent.
On peut aussi rouler le beurre mou dans un papier film puis former un boudin à réserver au frais.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
** J’aime bien ce mélange d’algues mais libre à vous de jouer avec les algues que vous avez sous la main.
Encore un petit creux
MAKIS VÉGÉTARIENS AU CONCOMBRE & ALGUE NORI, SAUCE TAHIN
Une chouette façon de consommer des algues c’est d’en faire des makis! Concrètement des makis sans riz (plus faciles à rouler donc) et parfaits pour les vegans du groupe :o) Sans compter que la recette peut s’adapter aux goûts et aux placards de chacun !
La feuille d’algue nori est farcie par du concombre finement découpé et des pousses diverses adoucies par de l’avocat viennent complèter le tout.
12 Comments
Leave A Comment
Tengo un paquete de algas por ahí y no sabía que hacer con ellas, gracias por la idea, todos vamos a trancas y barrancas, siempre corriendo y siempre nos pilla el toro, pero bueno al fin al
llegado, besotes
Sofía
Si, y creo que con las vacaciones y cuando nos salimos de la rutina todavía aprieta más el tiempo, ¿verdad? Si tienes algas (que no sean de las de cocer como kombu) en casa, verás como alegras un
pescado sencillito con esta mantequilla y cena lista sin esfuerzos y vaciando la despensa!
Besos y feliz semana,
palmira
Besos y feliz nuevo semena del belgica,
Blogs Louisette
¡Muchas gracias Louisette! Muy feliz semana para ti también!
Palmira
Yo, que soy fan del wakame, me voy a dejar querer por esta mantequilla... Con salmón ahumado tiene que ser para saltarse las lágrimas.
A ver si pronto tengo una noticia que darte ;)
Un besote.
Estoy segura que te va a gustar, en tostadas con salmón ahumado por encima está de muerte... Un bocado de días de fiesta, te lo garantizo!!
Madre mía, me van a matar los nervios, ¿qué noticia!!!!???? Seguro que muy buena así que me espero a que me digas más...
Besos,
palmira
No me gustan las algas... pero me parece una idea muy apetitosa para preparar pica-pica, etc. Me has dado una idea para hacer otra cosa que vi :)
Si viene muy bien para unas tostaditas improvisadas de aperitivo, para el reto las preparé con algas pero me suelen gustar mucho estas mantequillas aromatizadas porqué dan mucho juego tanto en
dulce como en salado.
Lo único, siempre usar ingredientes SECOS para las mezclas! Consejo de un maestro mantequillero parisino!
Petonets,
Palmira
¡Halá, qué buena idea! Peligrosa, eso si, jejeje, pero buenísima. Para mi peligrosa porque como a mi costillo la mantequilla no le va mucho, arrasaría yo con todo (a mi me encanta). Has tenido
una idea genial, si se guarda culaquier pescado preparado en un momento tiene que ser un plato de fiesta.
Un beso.
jejeje Eso si, muy peligrosa... en casa no solemos comer mantequilla pero cuando compramos enseguida desaperece jejeje Y esa no duró ni una comida, así que la repetí y congelé unas cuantas
rodajas como lo hago con otras mantequillas aromatizadas. Ayer sobre un lomo de merluza al vapor, ni te cuento, como en restaurantes de lujo :o)
Me alegro que te guste,
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
No se si en mi casa les gustara las argas jajajjaaja. Claro que desde muy pequeños siempre me gusto introducir alimentos nuevos,y con buenos resultados.Lo mismo me animo pues tiene una pinta
deliciosa!!!Un abrazo guapa feliz finde
Las algas pues como todas las demás verduras diría yo, es cuestión de tenerlas presentes y algunas como la nori suelen ser más al gusto de todos.
Si te animas, verás que es una manera original y muy rica de introducir algas en nuestra dieta y que suele gustar mucho incluso a quienes dicen "algas para mi no!"
Besos y feliz fin de semana,
Palmira