PAIN, CHOCOLAT & HUILE D’OLIVE


Existe-t-il meilleur goûter que le duo pain et chocolat?

Dans le monde sucré j’entends. Et bien à mon goût, non! Et si on y rajoute un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel alors là je suis carrément au paradis.

Je partage donc aujourd’hui une recette d’Anna du blog Retalls de Cuina que npus avons adoré et qui surpasse largement les pâtes à tartiner chocolat-noisettes sans en citer aucune.

Evidemment, on a choisi l’huile de notre moulin préféré, la Cavaloca de la famille de Fernando du Moulin de l’Huile dans le Priorat (Tarragone) ;o)

Si vous n’avez jamais goûté l’association de chocolat et d’huile d’olive, ne tardez pas, c’est tout simplement merveilleux.

On vous attend pour le goûter? Et on se fait des truffes chocolat et huile d’olive?

Bon mercredi!

PAIN HUILE & CHOCOLAT

Pour un pot moyen

125ml de lait

125ml de crème fleurette (30% MG)

2 jaunes

50g de sucre semoule

200g de chocolat noir (66% Caraïbes de Valrhona)

Huile d’olive du Priorat

Pain grillé

Fleur de sel

Anna conseille de préparer cette pâte à tartiner la veille pour lui donner le temps d’avoir pile poil la bonne texture et nous avons suivi ses recos.

Mélanger le lait et la crème et chauffer jusqu’à arriver à l’ébullition. Ajouter alors les jaunes en fouettant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe à feu doux pour éviter de brouiller les oeufs.

Hors du feu, ajouter le chocolat et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et bien onctueuse.

Mettre dans un bol et filmer au contact. Laisser refroidir et réserver au frais quelques heures ou encore mieux une nuit.

Pour le goûter ou le dessert, découper du pain en tranches plutôt fines et le faire griller pour qu’il craque légèrement. Laisser tiédir o upas avant de tartiner de crème au chocolat.

Terminer par un filet d’huile d’olive et une belle pincée de fleur de sel

Servir sans attendre.

Et pour info avec du pain froid c’est top aussi :o)

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…


8 Comments

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  • charo, Thursday 24 March 2022 Répondre

    un clásico de siempre, pero muy mejorado, me encanta

    • Palmira, Monday 28 March 2022 Répondre

      Un toque distinto para un clásico, como me gusta a mi!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Bárbara - Comer De Todo, Wednesday 23 March 2022 Répondre

    Puedes creerte que nunca he comido pan con chocolate así?! me ha llamado mucho la atención, y la verdad es que la crema tienen una pinta espectacular.
    Tengo un bote de nata abierto en la nevera, y una tableta de chocolate por acabar, y creo que ésta va a ser la mejor de las maneras de poner fin a ambos productos.
    Me ha encantado Palmira!
    Un abrazo!

    • Palmira, Monday 28 March 2022 Répondre

      Pues fíjate que la idea surgió de un bote de nata abierto al que quería darle salida ;o) Es una manera muy rica de darle un toque distinto al clásico pan chocolate y aceite que en casa nos chifla desde siempre!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La cuisine de Poupoule (Christelle), Wednesday 23 March 2022 Répondre

    Oh mais comme c'est gourmand
    Bonne journée
    Bisous

    • Palmira, Wednesday 23 March 2022 Répondre

      Le meilleur goûter du monde!
      Bon mercredi,
      Palmira

  • ANA, Wednesday 23 March 2022 Répondre

    Qué brillo tiene, si es solo con ver las fotos ya apetece. Con un buen aceite es aún mejor, qué rico!
    Besos.

    • Palmira, Wednesday 23 March 2022 Répondre

      Es realmente adictivo y con ningún ingrediente raro es que las meriendas de chocolate pan y aceite me traen tantos buenos recuerdos!
      Besos,
      Palmira