Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 20/03/2011.
NOTRE FAUSSE MINESTRONE
Voilà sans doute avec les lentilles aux légumes le dîner préféré de Polyanna! Une soupe inspirée de la minestrone, complète et rassasiante, pleine de légumes, avec des légumineuses variées et des céréales pour compléter le tout.
Il n’y a pas à dire, la gastronomie d’origine modeste italienne est tout simplement merveilleuse et une grande source d’inspiration !
Et vous, aimez-vous les soupes complètes ?
Aujourd'hui...
NOTRE FAUSSE MINESTRONE
Pour 4 personnes
2 gousses d’ail
3 oignons nouveaux
1 poireau
3 carottes
2 courgettes
1 aubergine
1 petite branche de céleri
40g de lentilles vertes
25g de lentilles rouges
30g de petites pâtes
1cc* de bouillon de légumes en poudre
2cc* d’huile d’olive
Sel, poivre
1,5 l d’eau filtrée bouillante
Eplucher l’ail, le dégermer et le découper en fines lamelles.
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte et y faire dorer légèrement l’ail avant d’y ajouter les oignons épluchés et découpés en petits dés avec leur partie verte.
Quand c’est bien doré, ajouter le céleri dont vous aurez ôté les fils et découpé en petits cubes.
Puis c’est au tout de la carotte, puis de la courgette et enfin des aubergines toujours en dés.
Saupoudrer de bouillon végétal, poivrer légèrement et ajouter les lentilles, verser l’eau filtrée et laisser cuire à couvert à feu moyen pendant 20/30 minutes. Ajouter alors les lentilles corail, et les laisser cuire 5 minutes avant d’ajouter les pâtes et de les cuire environ 5 minutes (à ajuster selon vos pâtes) à couvert.
Laisser reposer hors du feu quelques minutes avant de servir bien chaud.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*cc: cuillère à café
Encore un petit creux
VELOUTÉ DE POIS CASSÉS & CHÂTAIGNES RÔTIES
A la maison, on est fans de soupes, autant en hier qu’en été d’ailleurs.
Mais dès que le thermomètre perd quelques degrés, on a envie de bons petits veloutés bien réconfortants.
L’association pois cassés et châtaignes, confère à ce velouté une texture soyeuse et crémeuse à souhait, parfait pour lutter contre les premiers frimas.
14 Comments
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Una buena idea cenar todos juntos esta maravillosa sopa para todas las edades.Esta bien este cortador de brunoise en un plisplas.
Esta maja tu hija y se ve espabilada, me alegro mucho , pues ala a disfrutar todos
besos
miquel
El cortador en brunoise es totalmente increíble, lo corta todo como por arte de magia jejeje.Y mira que si no me lo hubieran regalado no me lo habría comprado.
A disfrutar todos comiendo juntos, que la comida es más que alimentos, es compartir momentos y emociones todos juntos!
Peto,
Palmira
Delicioso!! Y una idea maravillosa la de compartir una comida del día con la peque, muy educatido! De momento no tengo minipersonitas, pero cuando tenga...ya se a quien le pediré consejo! Y, por
cierto, me encanta ese chisme! Quiero uno! Es súper práctico. Besiños!!
Pues la minipersonita de casa es muy exigente para comer: lo mismo que nosotros al mismo momento ;o) Sinceramente es agradable compartir con ella este momento, aunque supone organizarse bastante
y de una manera distinta. Estamos en ello, algunos días cuesta más que otros pero poco a poco ya tendremos nuestras rutinas!
Besos,
Palmira
Très sympa ta présentation ! Très vivante et avec une pointe d'humour (je n'ai pas tout compris en détail mais quand même)
Bon appétit
Alors c'est qu'il y a de beaux restes d'espagnol!
Pas facile de varier les intros sur les recettes, surtout que chez nous elles ont tjrs une petite histoire nos inventions ;o)
Bon courage pour la reprise,
Palmira
Palmira, la sopa me ha encantado y el cacharrito no le va a la zaga. ¡Qué cosa más práctica, chica!!! Madre mía...
yo siento no poder darte ideas para menús con niños... aquí somos grandes sólo. ;-)
Un besito, guapa.
Tan práctica que quería compartirlo porque sinceramente me está ayudando un montón en la preparación de las comidas, ahorro mucho tiempo y además queda todo super vistoso!! Mi marido se queda
parado de todo lo que preparo con él, incluso he puesto un clavo en la pared de la cocina para tenerlo siempre a mano ;o)
Bueno, no pasa nada, los menús de grandes ya llegarán pronto
Un beso,
Palmira
Que preciosidad...no me extraña que este así de guapa con estas sopas que le preparas...me ha gustado mucho por lo completa que es.
molts petons i sort
Gracias Núria ;o) Estas sopas le sientan muy bien... ¡y a nosotros también!
Muy completa, y a ver si hay suerte !
Petonets,
Palmira
Palmira, qué grande está ya Polyanna!!!!! Y qué rubita es!!!!!. Oye, me ha gustado ese cacharro para la mandolina. La mía no tiene ese cortador de cubitos tn chulo... ayyyyyyy, qué envidia más
malita me ha dado.
Un besoteeeeeeeeeee
13 meses ha cumplido la trastita de casa y si, nos ha salido bien rubita :o)
Este cacharro es genial, yo creo que la próxima vez que salgo de vacaciones me lo traigo conmigo jejeje No es un accesorio de mandolina (la mía tampoco no tiene) pero bueno otro trasto... jejeje
Besos,
Palmira
Este tipo de platos completos me encantan para resolver una cenita, sana y sin muchas complicaciones.
besos
A nosotros también nos gustan, cena resuleta jejeje!
Un beso y feliz domingo !
Palmira