Je vous le disais lundi dernier dans la salade de tomate & pastèque, piments au vinaigre, nous sommes revenus de la kermesse de l’école avec une énoooorme pastèque. Du coup, on prend les mêmes et on continue en version sucrée glacée cette fois-ci.
J’avais d’abord pensé préparer un sorbet à la pastèque puis je me suis dit qu’elle contenait déjà bien assez d’eau. Puis en voyant une briquette de lait de coco, je me suis dit que ça apporterait du crémeux à l’ensemble sans pour autant passer par la case crème anglaise.
En plus, comme ça, difficile de simplifier davantage: on enlève les graines de la pastèque, on coupe en morceaux et on mixe avec le lait de coco avant de faire prendre en sorbetière. J’ai aussi rajouté un peu de miel pour améliorer la conservation car nous n’allions pas tout manger le jour même.
J’ai bien aimé servir cette glace avec quelques pépites de chocolat pour rappeler les pépins de la pastèque comme dans le gelo di anguria italien.
Et si vous avez des envies de glaces, l’index des glaces et sorbets du blog est à jour!
Bon mercredi!
2 Comments
Leave A Comment
Voilà une glace vraiment très originale ! Bravo !
Bonne journée, bises.
Normalement je ne suis pas très glace mais là j'avoue que je serai bien tentée ! Dommage, je n'ai pas de turbine à glace.