GLACE LÉGÈRE À LA VANILLE FAÇON MOZART


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 11/07/2011.

Je pense pouvoir affirmer sans me tromper que la glace vanille c’est la reine des glaces, et parmi elles, la meilleure glace à la vanille du monde c’est la version de Michel Roux. Mais on ne peut pas dire qu’elle soit légère, légère.

Du coup, pour les envies de glace plus quotidiennes, je vous propose cette version allégée de la glace à la vanille, sur une base de fromage blanc 0% (ça marche très bien aussi avec des petits-suisses).

Pour le côté gourmand et santé, j’ai rajouté quelques fruits secs toastés et utilisé du sirop d’agave qui non seulement ne couvre pas le goût de la vanille mais permet aussi d’éviter la formation de cristaux.

Et pour les restes éventuels, on les glisse dans des moules à bâtonnets glacés et à nous les goûters maison gourmands !

Et vous, vous aimez les glaces et les sorbets maison?

Aujourd'hui...

GLACE LÉGÈRE À LA VANILLE FAÇON MOZART

Pour 4 boules généreuses

Pour la glace

400g de fromage blanc 0%

40g de sirop d’agave

2cc* d’extrait de vanille liquide
Pour servir

2CS** de fruits secs torréfiés de votre choix grossièrement concassés

Mélanger soigneusement le fromage blanc avec l’extrait de vanille et le sirop d’agave.

Allumer votre sorbetière*** et laisser turbiner pendant 30/35 minutes selon les températures et votre modèle.

La glace est prête! Servir décoré avec des fruits secs selon vos goûts.

Si vous ne souhaitez pas la consommer immédiatement, la verser dans un bac genre tupperware et conserver au congélateur. Penser à la sortir 15 minutes avant de la déguster.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*cc: cuillère à café

**CS: Cuillère à Soupe

*** Si vous n’avez pas de sorbetière sous la main, verser la préparation dans un bac en plastique plutôt plat et mettre au congélateur pendant 1 heure. Puis mixer la préparation et remettre au congélateur. Renouveler 2 fois. En procédant ainsi, vous limitez la formation de cristaux de glace et obtenez une texture crémeuse comme en sorbetière.

Encore un petit creux


18 Comments

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  • Rosilet, jeudi 14 juillet 2011 Répondre

    QUé rico este helado! Mañana me pongo manos a la obra que tengo un bote de queso fresco que tengo que usar ya mismo!

    Gracias por participar en mi sorteo, mucha suerte!

    • Palmira, vendredi 15 juillet 2011 Répondre

      Los helados son una manera perfecta para darle salida a un bote de queso fresco a punto de caducar... ¡y recién comprado también!

      A ver si hay suerte....

      Un saludo,

      Palmira

  • glutoniana, mardi 12 juillet 2011 Répondre

    No nos tientes no nos tientes que ya tenemos suficientes cacharros jajajaja.

    Seguro que está riquísimo!

    • Palmira, mardi 12 juillet 2011 Répondre

      Voy a seguir siendo la voz de la tentación que con la batidora y la yogurtera me parece fundamental tener una heladera en casa jejeje

      Además si tienes un robo tipo kitchen aid, no es un trasto más, sólo es un accesorio...

      Petonets,

      Palmira

  • miquel, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    un rico helado y mas natural imposible

    beso

    miquel

    • Palmira, mardi 12 juillet 2011 Répondre

      Y además se prepara en 3 minutos y se congela el tiempo de limpiar la cocina ;o)

      Peto,

      Palmira

  • ANABDN, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    Otro rico helado y cremoso, aunque ahora a la hora de hacer las fotos en cuanto te despistas ya está medio derretido.

    Besos.

    • Palmira, mardi 12 juillet 2011 Répondre

      Es tremendo porque preparar el platito, decorarlo lleva su tiempo, después corriendo a la caja de luz y allí con los focos ni te cuento jejeje

      Suerte que a mi me gusta el helado más bien blandito, así que por una vez me toca el plato de la foto ;O)

      Besos,

      Palmira

  • Sole, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    Para mí light o engordante, me da lo mismo a la hora de los helados, je

    ¡Buena semana, Pal!

    • Palmira, lundi 11 juillet 2011 Répondre

      Lo importante es que sea sano y muy rico ;o)

      Feliz semana para tí también !

      Besos,

      Palmira

  • Erika, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    No tengo máquina par hacer helados en mi casa, aunque eso no me amedrenta para hacerlos manualmente. De vainilla aún no probé. Me encanta tu propuesta con queso, la tomaré en cuenta para hacerlo.

    Cariños

    • Palmira, lundi 11 juillet 2011 Répondre

      Hacerlos manualmente es sólo un poco más largo y hay que ir con más tiempo pero salen también muy ricos.

      El queso fesco es una base perfecta para los helados ya que les brinda mucha cremosidad con nada de grasas y además al llevar menos agua que el yogur por ejemplo evita la excesiva formación de
      cristales de hielo en el helado.

      Estoy impaciente que lo pruebes, aunque las temperaturas por donde tú vives no sean las mejores para comer helado!

      Besos,

      Palmira

  • Marhya, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    Será eso, Palmira, porque con la mano que tienes las croquetas son cosa de poco. TEndremos que hacer un intercambio, entonces, jeje.

    Besos!

    • Palmira, lundi 11 juillet 2011 Répondre

      ¿Sabes que ni las de la carnicería consigo freírlas sin que se me deshagan en mil pedacitos? 

      Pero si quieres un soufflé o un pan de viena, sólo es pedir jejeje

      Me gusta tu idea de un intercambio, a ver si un día me salen las croquetas!!!!

      Besos,

      Palmira

  • Laube, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    Qué gracia lo del estilo músico... jejejeje Me ha encantado. Por cierto, no veas la envidia que me da que hagas estos estupendos helados. Tengo que, al menos, prbar a hacerlos... 

    Un besoteeeeeeeeeeeeee

    • Palmira, lundi 11 juillet 2011 Répondre

      Aquí es un helado típico de los menús, el helado músico, una base de vainilla con frutos secos y un chorrito de whisky le echan algunos.

      Puedes probarlos con la batidora, salen ricos aunque sean un pelín más largo de preparar!

      Besos y ¡enhorabuena por los resultados de tus exámenes!

      Palmira

  • Marhya, lundi 11 juillet 2011 Répondre

    Palmira, se ve buenísssimo. ¡Qué arte tienes para todo, chica, no hay nada que se te resista en la cocina!

    Besos.

    • Palmira, lundi 11 juillet 2011 Répondre

      ¡Sólo para lo que me gusta! jejeje

      Muchas gracias Marhya ;o) Si todavía se me resisten muchas cosas, entre cuales las croquetas, que no hay manera... ¿o será algo inconsciente para no comer demasiadas? jejeje

      Besos,

      Palmira