Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 31/10/2016.
GUACAMOLE À MA FAÇON
Un classique parmi les sauces à crudités, voici ma version du guacamole, généreusement dosé en coriandre et inspiré de la recette de Nani La Cuina Violeta.
Et vous, quelle est votre petite sauce préférée?
Aujourd'hui...
GUACAMOLE À MA FAÇON
Pour 1 bol moyen
2 avocats bien mûrs
1 citron bio (jus + zeste)
10 tomates cerise
1CS* de gingembre frais finement râpé
2CS* de coriandre fraîche ciselée
Sel, poivre
Enlever le noyau des avocats et les éplucher. Oter la peau et les écraser à l’aide d’une fourchette, en laissant des petits morceaux. Réserver cette préparation avec les noyaux, cela évitera à la préparation de noircir.
Nettoyer les tomates cerise et les découper en petits morceaux. Les ajouter à la purée d’avocat, avec le zeste de citron et la moitié du jus de citron, le gingembre, du sel, du poivre et de la coriandre. Bien mélanger, ajuster les assaisonnements en citron et sel et servir bien frais.
Bon profit!
Quelques petits details qui comptent…
*CS: Cuillère à Soupe
19 Comments
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Hola!! me gusta mucho el guacamole y solo la he hecho un par de veces en casa, me tengo que poner porque queda genial, apuntada tu receta, besos ;)
Además es una receta muy sencilla y se puede tunear al gusto de cada uno!
Besos,
Palmira
Una altra d'aquelles receptes que no he fet mai a casa, però que m'agrada molt! I a més molt saludable, encara que un pèl calòrica. Espero hàgiu gaudit d'una bona castanyada. Una abraçada!
Si una bona castanyada tot i que no respectant totes les costums :o)
Però ens ho hem passat molt bé i és el principal!!
Petons
Palmira
Holaaaa, es verdad que cada uno hace este entrante a su manera, y es que en realidad, yo por lo menos no he probado un guacamole verdadero, por lo que no tengo ni idea como será el original. Pero da igual, cada uno le da su toque, es como las lentejas o las judías, no hay dos platos iguales.
Me ha encantado tu guacamole, a mi también me encanta el cilantro.
Un besoooo
Es lo bueno que tiene que cada receta puede quedar la mar de rica y así siempre tienes excusas para ir probando nuevas recetas jejeje
Besos,
Palmira
.
¡Hola, guapísima! Ya estoy de vuelta y visitando poco a poco a l@s amig@s de la red. ¿Cómo estás? ¿Qué tal la peque? Tú sí que sabes disfrutar. Hay que ver qué rico guacamole has preparado. Para chuparse los dedos.
Un besazo y feliz semana, guapa.
¡Cuánto me alegro verte por aquí! Nosotros volvemos al cole después del parón por vacaciones de todos santos y estamos bien, pensando ya en las navidades y en la vuelta a casa!!!
Besos,
Palmira
El jengibre me parece bien, pero el cilantro para mi en poca cantidad, por lo demás un dip perfecto.
Besos.
Yo soy una adicta del cilantro nunca me sobra :o) Pero es lo bueno de este tipo de recetas, que aceptan mucha personalización!
Besos,
Palmira
Un clásico que nunca pasara de moda, el mio es más tradicional, lo provare con ese toque de jengibre, le tiene que dar su puntito.
Besitos.
Le da un empujoncito de sabor con toque cítrico que le sienta de maravilla!
Besos,
Palmira
Disfruta del puente ¡con este guacamole ningún lunes es feo aunque estés trabajando como yo!
jajaja nosotros hemos tenido puente pero no te preocupes que la vuelta a la rutina el miércoles es brutal :o)
Besos,
Palmira
¡Que bueno, Palmira, yo me apunto a este di sin dudarlo!!! Me encanta.
¡¡Besos!! Feliz semana.
Por algo será todo un clásico verdad?!
Besos,
Palmira
El toque del jengibre es nuevo para mi. Seguro que queda un guacamole riquísimo. Feliz semana!
El jengibre le da un toque cítrico muy agradable, hay que dosificarlo al gusto de cada uno pero le sienta fenomenal en mi opinión :o)
Besos,
Palmira