GUACAMOLE À MA FAÇON


Cette recette a été publiée originellement sur Come Conmigo le 31/10/2016.

Un classique parmi les sauces à crudités, voici ma version du guacamole, généreusement dosé en coriandre et inspiré de la recette de Nani La Cuina Violeta.

Et vous, quelle est votre petite sauce préférée?

GUACAMOLE À MA FAÇON

Aujourd'hui...

GUACAMOLE À MA FAÇON

Pour 1 bol moyen

2 avocats bien mûrs

1 citron bio (jus + zeste)

10 tomates cerise

1CS* de gingembre frais finement râpé

2CS* de coriandre fraîche ciselée

Sel, poivre

Enlever le noyau des avocats et les éplucher. Oter la peau et les écraser à l’aide d’une fourchette, en laissant des petits morceaux. Réserver cette préparation avec les noyaux, cela  évitera à la préparation de noircir.

Nettoyer les tomates cerise et les découper en petits morceaux. Les ajouter à la purée d’avocat,  avec le zeste de citron et la moitié du jus de citron, le gingembre, du sel, du poivre et de la coriandre. Bien mélanger, ajuster les assaisonnements en citron et sel et servir bien frais.

Bon profit!

Quelques petits details qui comptent…

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux


19 Comments

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  • silvia, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

    Hola!! me gusta mucho el guacamole y solo la he hecho un par de veces en casa, me tengo que poner porque queda genial, apuntada tu receta, besos ;)

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

      Además es una receta muy sencilla y se puede tunear al gusto de cada uno!
      Besos,
      Palmira

  • Anna Pigarda, mardi 1 novembre 2016 Répondre

    Una altra d'aquelles receptes que no he fet mai a casa, però que m'agrada molt! I a més molt saludable, encara que un pèl calòrica. Espero hàgiu gaudit d'una bona castanyada. Una abraçada!

    • Palmira, mardi 1 novembre 2016 Répondre

      Si una bona castanyada tot i que no respectant totes les costums :o)
      Però ens ho hem passat molt bé i és el principal!!
      Petons
      Palmira

  • marisma, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    Holaaaa, es verdad que cada uno hace este entrante a su manera, y es que en realidad, yo por lo menos no he probado un guacamole verdadero, por lo que no tengo ni idea como será el original. Pero da igual, cada uno le da su toque, es como las lentejas o las judías, no hay dos platos iguales.
    Me ha encantado tu guacamole, a mi también me encanta el cilantro.
    Un besoooo

    • Palmira, mardi 1 novembre 2016 Répondre

      Es lo bueno que tiene que cada receta puede quedar la mar de rica y así siempre tienes excusas para ir probando nuevas recetas jejeje
      Besos,
      Palmira

  • Comer especial, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    .

  • Comer especial, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    ¡Hola, guapísima! Ya estoy de vuelta y visitando poco a poco a l@s amig@s de la red. ¿Cómo estás? ¿Qué tal la peque? Tú sí que sabes disfrutar. Hay que ver qué rico guacamole has preparado. Para chuparse los dedos.
    Un besazo y feliz semana, guapa.

    • Palmira, jeudi 3 novembre 2016 Répondre

      ¡Cuánto me alegro verte por aquí! Nosotros volvemos al cole después del parón por vacaciones de todos santos y estamos bien, pensando ya en las navidades y en la vuelta a casa!!!
      Besos,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    El jengibre me parece bien, pero el cilantro para mi en poca cantidad, por lo demás un dip perfecto.
    Besos.

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

      Yo soy una adicta del cilantro nunca me sobra :o) Pero es lo bueno de este tipo de recetas, que aceptan mucha personalización!
      Besos,
      Palmira

  • Mercedes, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    Un clásico que nunca pasara de moda, el mio es más tradicional, lo provare con ese toque de jengibre, le tiene que dar su puntito.
    Besitos.

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

      Le da un empujoncito de sabor con toque cítrico que le sienta de maravilla!
      Besos,
      Palmira

  • Cuca, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    Disfruta del puente ¡con este guacamole ningún lunes es feo aunque estés trabajando como yo!

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

      jajaja nosotros hemos tenido puente pero no te preocupes que la vuelta a la rutina el miércoles es brutal :o)
      Besos,
      Palmira

  • Marhya, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    ¡Que bueno, Palmira, yo me apunto a este di sin dudarlo!!! Me encanta.
    ¡¡Besos!! Feliz semana.

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

      Por algo será todo un clásico verdad?!
      Besos,
      Palmira

  • charo, lundi 31 octobre 2016 Répondre

    El toque del jengibre es nuevo para mi. Seguro que queda un guacamole riquísimo. Feliz semana!

    • Palmira, mercredi 2 novembre 2016 Répondre

      El jengibre le da un toque cítrico muy agradable, hay que dosificarlo al gusto de cada uno pero le sienta fenomenal en mi opinión :o)
      Besos,
      Palmira