Cette année j’ai dans l’impression que les sardines ne manqueront pas dans notre casier de la mer. Du coup après les avoir préparées façon beccafico (arêtes croustillantes comprises) j’ai eu envie de quitter l’Italie pour partir au Maroc (et ben, cette année on voit à quel point j’ai besoin de rêver à des contrées lointaines lol).
La charmoula c’est un peu comme une marinade aux saveurs orientales avec des goûts dont je raffole comme la paprika fumé, le persil, la coriandre, le cumin, le citron et l’huile d’olive. Bon j’imagine qu’il y a autant de recettes que de cuisiniers et toutes aussi parfumées.
Je note les quantités que j’ai utilisées mais libre à vous de modifier les proportions selon vos préférences.
J’aime bien faire rôtir au four des petites tomates et y déposer par-dessus les filets de sardine marinés. C’est totalement facultatif mais j’aime tellement le goût que la marinade apporte aux tomates que ce serait vraiment dommage de s’en priver.
Si vous cherchez une nouvelle façon de déguster des sardines fraîches, ne tardez pas à tester cette petite merveille, vous ne le regretterez pas.
Bonne semaine!
10 Comments
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Viajando con el paladar que también nos gusta probar nuevas recetas y sabores. Quedan muy ricas, aunque para mi con menos cilantro.
Besos.
Viajar cocinando es mucho más económico y además respetuoso del planeta así que (casi) todo beneficios jajaja
En algunas recetas ponen solo perejil pero como ya sabes que en casa somos más de cilantro que de perejil, puedes perfectamente sustituir el cilantro por perejil.
Besos,
Palmira
Una e muy original y diferente ,me llevo los ingredientes
Besitos miles ¡¡
Me alegro que te guste, es una receta sencilla con un toque distinto, como me gusta!
Besos,
Palmira
¡Oh, qué buenas! Tienen todo para gustarme. A ver si ya van apareciendo baratas antes del subidón de San Juan y pruebo.
Besos. ¡Feliz semana!
Estas últimas semanas han estado muy bien de precio por aquí y se nota que hay menos barbacoas y fiestas así que estamos disfrutando y mucho con ellas!
Ingredientes sencillos que solemos tener en casa pero cocinados de una manera algo distinta.
Besos,
Palmira
Un forma distinta y muy atractiva de comer sardinas, ya me ha entrado la curiosidad, no dudo de que esas hierbas les aportarán un sabor especial y completamente diferente al que tenemos en mente.
Habrá que probarlas para poner opinar.
Cariños y buena semana.
kasioles
Ya sabes que me gusta cocinar ingredientes sencillos y humildes y darles un toque algo distinto que nos hace viajar sin salir de casa y sin pasarse horas en la cocina ;o)
Ya me dirás si te animas!
Besos,
Palmira
Moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée
Bisous
On ne peut pas tout aimer!
Bises,
Palmira