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Gastronomie Marocaine

PASTILLA MAROCAINE VÉGÉTARIENNE (OU VEGAN)

Une version de la pastilla marocaine aux légumes, fruits secs et épices.

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TAGINE DE POULET AU CITRON CONFIT AU SEL

Un tagine au poulet (le choix du morceau est à votre charge) enrichi en citron confit, olives et safran, idéal pour voyager juste en se mettant à table.

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SALADE MAROCAINE AUX CAROTTES & AU CITRON CONFIT

Des carottes vapeur toutes simples se transforment en délicieuse salade aux airs marocains avec sa sauce au citron confit, au cumin et à la coriandre fraîche.

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PAELLA FAÇON TAGINE MAROCAIN

Un riz cuisiné façon paëlla mais en version sucrée-salée.

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TAGINE DE LÉGUMES À LA MAROCAINE

Des légumes variés cuisinés avec des épices qui embaument la cuisine et font voyager.

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SALADE TIÈDE DE CAROTTES & POIS CHICHESSALADE TIÈDE DE CAROTTES & POIS CHICHES

Une délicieuse salade avec mes héroïnes : les carottes !

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TAGINE KEFTA & COING

Un grand classique de l’automne marocain, le tagine aux boulettes d’agneau et aux coings.

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SALADE D’ORANGES AUX DATTES & À L’EAU DE FLEUR D’ORANGER

Une salade d’oranges parfumée à l’eau de fleur d’oranger, au miel, à la cannelle et enrichie de pépites de dattes. Un régal pour les yeux et le palais !

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NOTRE COUSCOUS VÉGÉTARIEN (OU PLUTÔT CELUI DE MA MAMAN)

Le couscous de ma maman c’est une base de couscous végétal, où pois chiches et semoule se transforment en source de protéines végétales de bonne qualité, avec l’inimitable saveur du raz el hanout qui parfume l’ensemble.

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PASTILLA LÉGÈRE DE POULET AU CITRON CONFIT

Une pastilla marocaine revue et corrigée au poulet et au citron confit et allégée en matières grasses.

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CITRONS CONFITS AU SEL MAISON

Ma méthode étape par étape pour préparer des citrons confits au sel maison !

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