Soupes & Veloutés
VELOUTÉ TOMATE, POMME & RICOTTA
Un velouté surprenant, aussi bon glacé que chaud.
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ZUPPA TRADIZIONALE CONTADINA (SOUPE TRADITIONNELLE ITALIENNE AUX LÉGUMES, CÉRÉALES & LÉGUMINEUSES)
La zuppa contadina italienne est un plat où céréales et légumineuses variées (et en quantités variables selon les régions) se mitonnent lentement avec des herbes aromatiques et plein de légumes.
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VELOUTÉ POIREAUX & COINGS
Poireaux et coings se conjuguent pour un velouté à la texture onctueuse et surprenante.
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NOTRE VERSION DE LA SOUPE MISO
Des soupes miso, il en existe de très nombreuses, voici notre version préférée, celle qui revient régulièrement chez nous. 100% personnalisable!
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VELOUTÉ DE HARICOTS BLANCS & COURGETTES, SALADE D’ALGUE ARAMÉ
Un velouté de haricots blancs et de courgette tout simple agrémenté d’une salade d’algues acidulée, pour un délicieux contraste chaud/froid.
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VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE AUX SAINT JACQUES
Un onctueux velouté de châtaignes se transforme en élégant apéritif de fêtes en compagnie d’une coquille Saint Jacques tout simplement grillée.
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BOUILLON PARFUMÉ VIETNAMIEN
Un bouillon parfumé à l’oignon brûlé et à la badiane pour un voyage au Vietnam sans sortir de chez soi.
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VELOUTÉ ÉPINARDS, PETITS POIS & RÉGLISSE
Un délicieux velouté d’épinards et de petits pois où la touche d’originalité vient de la réglisse qui parfume l’ensemble. Quand à la couleur, elle ne laissera personne indifférent !
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VELOUTÉ PETITS POIS & LAITUE AU SPECK
Un velouté complètement addictif avec ses petits croûtons de speck.
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SOUPE FROIDE TOMATE & FENOUIL
Une autre idée de soupe froide pour les apéros d’été.
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VELOUTÉ GLACÉ CONCOMBRE, POMME & CORIANDRE
Une soupe froide pas du tout classique.
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SOUPE COMPLÈTE AU PISTOU
Une soupe complète mixant légumes, haricots blancs et pâtes avec une délicieuse touche de pistou maison.
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