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Le Siphon

ESPUMA DE CRÈME CATALANE DE MIQUEL (au siphon)

En faisant le point sur les index du blog, je me suis aperçue que cela faisait bien (trop) longtemps que je...

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VELOUTÉ DE LENTILLES & CHANTILLY DE CÈPES

Ma recette fétiche en 2019!

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SALADE DE FRAISES AU SAFRAN & MIETTES DE SARRASIN

Le dessert de printemps parfait.

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#A LA DÉCOUVERTE DES SAVEURS: GANACHE MONTÉE CHOCOLAT AU LAIT & CÈPES SÉCHÉS & SON CROUSTILLANT DE MENTHE

Des champignons? Pour le dessert! Oui, avec du chocolat.

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JARRET DE PORC AU SEL RÔTI À LA CHANTILLY D’AÏOLI

Une recette on ne peut plus traditionnelle avec une petite touche de modernité.

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BUNDTCAKE AUX POMMES CARAMÉLISÉES & CALVADOS, CHANTILLY CARAMEL SALÉ

La version bundtcake du gâteau aux pommes :o)

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VACHERIN GLACÉ PÊCHE & ABRICOT

Le roi des desserts d’été, mais pas que…

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TERRINE DE CRÊPES AUX POMMES CARAMÉLISÉES & CHANTILLY CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Une terrine de crêpes, voilà qui change des crêpes au sucre, non?!

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MILLEFEUILLES À LA FRAMBOISE & À L’ESPUMA DE GLACE AU CHOCOLAT (au siphon)

Une recette surprenante et super gourmande.

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SALADE DE FRAISES & ESPUMA DE YAHOURT

Une espuma de yahourt pleine de légpereté et de douceur pour accompagner des fraises parfumées.

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ESPUMA DE CHOCOLAT À LA FÈVE TONKA

Une espuma légère comme un nuage au chocolat et sans crème.

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VELOUTÉ DE LENTILLES, CHANTILLY AU CURCUMA

Un velouté de lentilles réhaussé par une chantilly salée parfumée et colorée au curcuma.

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