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Légumineuses

EPEAUTRE FAÇON RISOTTO AUX FÉVETTES

Petit épeautre et fèves tendres se conjuguent pour un plat printanier riche en protéines végétales.

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SALADE TIÈDE DE HARICOTS VERTS & GÉSIERS DE CANARD CONFITS

Une belle salade tiède complète qui peut faire office de repas avec son association gourmande de haricots blancs, de haricots verts et de gésiers de canard confits.

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CRÊPES ROULÉES À LA FARINE DE POIS CHICHES FARCIES AU VERT (sans gluten)

Des crêpes à la farine de pois chiches farcies de vert de blettes légèrement citronnés.

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NOTRE FAUSSE MINESTRONE

Notre interprétation de la minestrone italienne.

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CURRY DE POIS CHICHES & RIZ BASMATI PARFUMÉ

Un curry végétarien léger et savoureux.

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VELOUTÉ DE LENTILLES, CHANTILLY AU CURCUMA

Un velouté de lentilles réhaussé par une chantilly salée parfumée et colorée au curcuma.

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SALADE TIÈDE DE CAROTTES & POIS CHICHESSALADE TIÈDE DE CAROTTES & POIS CHICHES

Une délicieuse salade avec mes héroïnes : les carottes !

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PETITS POIS, ASPERGES & FÈVES EN RAGOÛT VÉGÉTARIEN

Un régal de printemps.

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FÉVETTES & PETITS POIS AU JAMBON DE PAYS

Une recette toute simple où petits pois et févettes s’associent à du jambon de pays pour un maximum de goût et de fraîcheur.

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VELOUTÉ DE LENTILLES CORAIL ET TUILE PARMESAN

Un petit velouté de lentilles corail délicatement épicé pour affronter les petits frimas. Et pour le petit plus de gourmandise, une irrésistible tuile au parmesan.

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