Blog Header

Châtaigne

TARTELETTES ITALIENNES À LA CONFITURE D’ORANGE, PÂTE FARINE DE CHÂTAIGNE & ÉPEAUTRE

La reine des tartes italiennes.

View more

CHÂTAIGNES RÔTIES ÉPICÉES AUX AMANDES

Une façon originale de cuisiner des châtaignes avec des amandes et des épices, simple et délicieusement parfumée.

View more

BISCUITS COEURS À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

De délicieux petits biscuits sablés au goût intense de farine de châtaigne, un concentré d’automne à chaque bouchée

View more

CARQUINYOLIS (PETITS BISCUITS SECS CATALANS) À LA CHÂTAIGNE & AU POTIRON

Dans cette version automnale des carquinyolis (petits biscuits secs catalans), la purée de potiron et la farine de châtaigne s’invitent dans la recette traditionnelle aux côtés des indispensables amandes.

View more

VELOUTÉ DE LENTILLES & CHÂTAIGNES

Un velouté crémeux et réconfortant, idéal pour un dîner complet ou en petites verrines à l’apéritif.

En plus, l’association de lentilles et châtaignes en fait une source de protéines végétales d’excellente qualité, avec un excellent apport en fer. Bref super pour les enfants et les végétariens.

View more

SOUPE AUX BOULETTES DE CHÂTAIGNE

Un délicieux bouillon légèrement épaissi au tapioca et enrichie en boulettes de viande aux éclats de châtaignes.

View more

GNOCCHIS DE CHÂTAIGNE, SAUCE AUX CÈPES & BRUNOISE DE CÉLERI

Des gnocchis maison à la purée et à la farine de châtaigne.

View more

CRÊPES À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

De délicieuses crêpes à la farine de châtaigne, dont le goût très doux et parfumé est relevé par une touche de whisky dans la pâte.

View more

SAINT JACQUES LÉGÈREMENT FUMÉES, PURÉE DE CHÂTAIGNE

Les délicates coquilles Saint Jacques sont entourées d’une tranche de bacon fumé et servies sur un onctueux lit de purée de marron…

View more

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNE AUX ÉPICES DOUCES

(Español) Una suave crema de castañas especiada de una chef francesa con 3 estrellas Michelin, Anne-Sophie Pic. Una receta sencilla y muy resultona!

View more

PAIN AUX 3 CHÂTAIGNES (AU LEVAIN)

Un pain au levain on ne peut plus gourmand où la châtaigne se décline en farine, en miel et en fruit. Un pain délicieux qui se mange tout seul…

View more

VELOUTÉ DE CÈPES & CHÂTAIGNES

Un délicat et crémeux velouté de cèpes et châtaignes au bon goût d’automne.
Tellement élégant qu’il ne déparera pas sur une table de fêtes.

View more