Blog Header

Châtaigne

CASTAGNACCIO LODIGIANO – FLAN À LA FARINE DE CHÂTAIGNE

Cuisine pauvre traditionnelle, miam!

View more

RISOTTO DE COURGE AUX CÈPES & CHÂTAIGNES SÈCHES

Un véritable concentré d’automne.

View more

YAHOURT FÈVE TONKA & CRÈME DE CHÂTAIGNES

Un yahourt inspiré par l’automne.

View more

VELOUTÉ DE CHÂTAIGNES, GINGEMBRE & PAMPLEMOUSSE

Dans ce velouté, la douceur des châtaignes est rehaussée par le punch du gingembre frais et la légère amertume du pamplemousse.

View more

PROJET ROCA: PLAT DE CÔTES DE PORC AUX CHÂTAIGNES & RÉSULTATS TIRAGE AU SORT 8 ANS DE BLOG

De délicieuses côtes de porc cuites dans une sauce catalane enrichie en châtaignes.

View more

MUFFINS FAÇON PAIN D’ÉPICES AUX FARINES DE SEIGLE & DE CHÂTAIGNE

Le goûter parfait des mois d’automne et d’hiver!

View more

GNOCCHIS RICOTTA & CHÂTAIGNE, RAGÚ ITALIEN À LA TOMATE

Des gnocchis moëlleux et légers au bon goût d’automne.

View more

CRÊPES FARCIES CHÂTAIGNE & RICOTTA

Des crêpes farcies à l’italienne avec ricotta et châtaignes rôties.

View more

CASSOLETTES VEGAN AUX CHAMPIGNONS, CHÂTAIGNES & LÉGUMES

De délicieuses cassolettes vegan aux champignons et aux châtaignes, recouvertes d’une délicieuse pâte croustillante aux saveurs de cèpes séchés.

View more

HOMARD À L’HUILE DE VANILLE & SES CHÂTAIGNES RÔTIES

Une délicieuse et délicate association entre le homard et la vanille, entre l’iodé et le sucré.

View more

CRÉMEUX DE CHÂTAIGNE & PACCHERIS FARCIS AU CONFIT DE CANARD

Un crémeux de châtaigne pour accompagner de grosses pâtes farcies de châtaignes grillées associés à du confit de canard… Un délice !

View more

VELOUTÉ DE POIS CASSÉS & CHÂTAIGNES RÔTIES

A la maison, on est fans de soupes, autant en hier qu’en été d’ailleurs.
Mais dès que le thermomètre perd quelques degrés, on a envie de bons petits veloutés bien réconfortants.
L’association pois cassés et châtaignes, confère à ce velouté une texture soyeuse et crémeuse à souhait, parfait pour lutter contre les premiers frimas.

View more