Aujourd’hui je vous propose une façon de cuisiner les aubergines que nous adorons à la maison, simple et bien parfumée.
On cuit d’abord au four (avec ou sans vapeur) les aubergines et on termine par un peu de zaatar et une sauce aux tomates fraîches et au citron confit au sel. Difficile de faire plus simple, non?
C’est une garniture parfaite avec du poisson ou de la viande grillée mais personnellement c’est avec du riz complet que je les préfère.
Si vous avez beaucoup d’aubergines à disposition, ne manquez pas la salade d’aubergines et mangue, la tarte aubergine & olives, les aubergines caramélisées au sésame et bien sûr, la parmigiana de Jamie Oliver.
Bon mercredi!
20 Comments
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Merci pour vos partages, tout cela a l'air fort appetissant :)
Merci Laurent, comment résister au zaatar?!
Bonne journée,
Palmira
ce plat fait tellement envie!
belle soirée bisous
Avec plaisir!
Bonne journée,
Palmira
¿Te puedes creer que no lo he probado? O, al menos, no lo he probado siendo consciente de que era zaatar. Habrá que pasarse por la especiería.
Feliz domingo.
En las familias libanesas, cada uno tiene su manera de preparar el zaatar, como viene siendo habitual con muchas mezclas de especias. A mi su aroma a tomillo y a sumac me vuelve loca, es abrir el frasco y salir directa de viaje!
Besos,
Palmira
hummm un régal!!!! bisous
Merci!
Bonne journée,
Palmira
Moi qui raffole du zaatar, je peux affirmer que j'adore ce genre de recettes! ;)
Ah je vois que je ne suis pas la seule fan de zaatar ici!
Bonne journée,
Palmira
Me he guardado la receta antes de comentarte, pues me encanta. Estas berenjenas me las hago yo para cenar y levito, qué ricas. Y originales.
Un beso.
jajaja ya veo que no soy la única a quien el zaatar hace salir volando hacia lejos jejeje
Besos,
Palmira
Hola, Palmira:
¿Cómo estás? Espero que muy bien y Polyanna, también. Esta ensalada es todo un espectáculo. Una combinación de ingredientes muy interesantes. Y, como bien dices, ideal como acompañamiento de carnes y pescados. Seguro que con el arroz está para chuparse los dedos también.
Un besito y feliz fin de semana que ya estamos a jueves.
Pues ya estamos esperando a que llegue el fin de semana porque empezar un nuevo curso siempre es muy intenso y hay que estar por todas partes. Y eso que me decían que con niños pequeños se estaba entretenida pues con adolescentes ya ni te cuento!
Besos,
Palmira
Une très belle façon de cuisiner les aubergines
Bonne jorunée
Bisous
C'est simple mais ça change!
Bises,
Palmira
Hola Palmira, son una delicia, de ver lo que llevan ya se que me gustan :) muy ricas.
Es una manera sencilla de preparar berenjenas pero muy resultona.
Besos,
Palmira
Una receta muy sencilla, pero con el punto rico y exótico que le da el zaatar, muy combinable con la berenjena. Y de paso vamos variando los sabores de un mismo ingrediente.
Besos.
Además es una manera de viajar sin salir de casa que siempre me gusta ;o)
Y el zaatar tiene este punto tan peculiar que combina con muchísimas verduras!
Besos,
Palmira