On reprend le rythme de la semaine et comme les journées sont encore ensoleillées et tièdes, on continue d’apprécier des repas tièdes comme la salade que je vous propose aujourd’hui. Même si on est déjà sur une salade d’automne, avec des légumes crus et cuits.
On a l’habitude de mélanger concombre et tomates, mais d’y associer de l’aubergine un peu moins. Et ce qui fait toute la différence sur cette salade c’est sa sauce à base de tahin. Son petit goût de sésame fait le lien entre tous les ingrédients pour transformer une salade toute simple en quelquechose de surprenant.
A la maison on a tellement aimé que l’on songe à y ajouter des pois chiches cuits par exemple pour en garnir des crêpes salées.
Vous aimez l’idée? Vous avez déjà utilisé des aubergines en salade?
Bonne semaine!
14 Comments
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coucou une belle salade gourmande que tu nous offres, bisous
La salade d'aubergine ça change et c'est tellement bon!
Bises et bon week-end,
Palmira
Quelle jolie salade bien gourmande !
Bonne journée, bises.
Merci, ça fait découvrir l'aubergine sous un nouveau jour!
Bonne semaine!
Palmira
Elle a l'air vraiment trop bonne cette salade, j'adore!
belle soirée bisous
Ça change de mettre de l'aubergine dans les salades, pas vrai?
Bises et bon week-end,
Palmira
Antes de comentar tu rica receta, quiero agradecerte las letras que has dejado en mi espacio, el apoyo y la comprensión de los amigos blogueros ayuda a afrontar lo inevitable.
Y ahora paso a tu estupenda y apetitosa ensalada, no sabes bien cuánto te agradezco esta receta, hace ya meses una de mis nietas se ha vuelto vegetariana y ando de cabeza cuando nos reunimos y tengo que hacer algo "especial" para ella. Trataré de buscar el tahin, nunca lo he utilizado en mi cocina ¡cuánto me resta por aprender!
Te dejo un fuerte abrazo.
kasioles
Los blogs y los amigos blogueros son un gran apoyo cuando la vida se pone patas arriba, te lo digo desde la experiencia.
Muchos jóvenes se están pasando a una dieta vegetariana más o menos estricta y para quienes cocinan clásicamente parece muy difícil pero en realidad si tienes mano en la cocina como es tu caso, te saldrán maravillosos platos vegetarianos!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
No se me había ocurrido unir estos sabores y sin embargo, ahora que lo leo, me parece de lo más normal. Ahora que ese aderezo tiene que estar bueno con mil cosas, me le apunto.
Besos.
El aderezo es super versátil, siempre preparo un bol pequeño y me sirve para aliñar lo que venga los días siguiente.
Es una receta con toques mediterráneos, productos de la huerta habituales pero que no tenemos costumbre de juntar en una misma ensalada.
Y el tahin es de las mantequillas vegetales más asequibles lo que se agradece a la hora de usarlo para aliños.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Con ingredientes de toda la vida, pero al darle un toque distinto al aliño ya parece totalmente diferente y muy rica.
Besos y feliz semana.
A veces basta con un pequeños detalle para cambiarlo todo y ponerse las botas con ingredientes de lo más habituales en nuestras cocinas, ¿verdad?
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Très original cette salade je ne pense jamais à cuisiner l'aubergine en salade.
Bonne journée
Bisous
J'ai découvert ça dans les livres de cuisine du moyen orient et je préfère aux recettes plus traditionnelles car ça change tout!
Bonne semaine!
Palmira