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GALETTE POIREAU & BACON »

PAIN, CHOCOLAT & HUILE D’OLIVE

23 de mars de 2022
Chocolat, General

Existe-t-il meilleur goûter que le duo pain et chocolat?

Dans le monde sucré j’entends. Et bien à mon goût, non! Et si on y rajoute un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel alors là je suis carrément au paradis.

Je partage donc aujourd’hui une recette d’Anna du blog Retalls de Cuina que npus avons adoré et qui surpasse largement les pâtes à tartiner chocolat-noisettes sans en citer aucune.

Evidemment, on a choisi l’huile de notre moulin préféré, la Cavaloca de la famille de Fernando du Moulin de l’Huile dans le Priorat (Tarragone) ;o)

Si vous n’avez jamais goûté l’association de chocolat et d’huile d’olive, ne tardez pas, c’est tout simplement merveilleux.

On vous attend pour le goûter? Et on se fait des truffes chocolat et huile d’olive?

Bon mercredi!

Aujourd'hui...

PAIN, CHOCOLAT & HUILE D’OLIVE*

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Salade de Carottes Rôties & Avocat

… 2 ans: Limande Sole au four aux Coques

… 3 ans: Gaufres de Pommes de Terre râpées

… 4 ans: TOP6 Recettes pour Pâques

… 5 ans: Gâteau à la Noix de Coco

… 6 ans: Maquereau en Sauce Catalane

… 7 ans: Avocats croustillants

… 8 ans: Yahourt façon Porridge

… 9 ans: Torta Pasqualina, tourte italienne de Pâques

… 10 ans: Soupe Complète au Pistou

… 11 ans: Roulés de Crêpes à la Farine de Pois Chiches au vert de blettes (sans gluten)

… 12 ans: Riz au Lait au Thé fumé Lapsang Souchong & Ananas

Pour un pot moyen

125ml de lait

125ml de crème fleurette (30% MG)

2 jaunes

50g de sucre semoule

200g de chocolat noir (66% Caraïbes de Valrhona)

Huile d’olive du Priorat

Pain grillé

Fleur de sel

Anna conseille de préparer cette pâte à tartiner la veille pour lui donner le temps d’avoir pile poil la bonne texture et nous avons suivi ses recos.

Mélanger le lait et la crème et chauffer jusqu’à arriver à l’ébullition. Ajouter alors les jaunes en fouettant sans arrêt jusqu’à ce que le mélange épaississe à feu doux pour éviter de brouiller les oeufs.

Hors du feu, ajouter le chocolat et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse et bien onctueuse.

Mettre dans un bol et filmer au contact. Laisser refroidir et réserver au frais quelques heures ou encore mieux une nuit.

Pour le goûter ou le dessert, découper du pain en tranches plutôt fines et le faire griller pour qu’il craque légèrement. Laisser tiédir o upas avant de tartiner de crème au chocolat.

Terminer par un filet d’huile d’olive et une belle pincée de fleur de sel

Servir sans attendre.

Et pour info avec du pain froid c’est top aussi :o)

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

Encore un petit creux…

ROSES DES SABLES DE POLYANNA

Des souvenirs avec ma grand-mère.

TRUFFES CHOCOLAT & PRALINÉ, GLAÇAGE CHOCOLAT BLANC AMANDES

Absolument irrésistibles!

NEMS CHOCOLAT BANANE LÉGÈRES

Des petites nems de pâte brick farcies de bananes fraîches et de chocolat. Un petit tour au four et c’est à fondre de plaisir, sans culpabilité.

GRANOLA GINGEMBRE, CHOCOLAT & ÉCORCE D’ORANGE

Un duo qui a fait ses preuves pour parfumer votre granola.

BISCUITS FOURRÉS CHOCOLAT AUX GAVOTTES CROUSTILLANTES

Croustillantes et fort tentantes.

LE BELLEVUE TENDRE AU CHOCOLAT sans gluten sans beurre sans huile

Foncez et goûtez-y.