En ce moment, quel plaisir de se réchauffer en pensant à de lointaines contrées dans lesquelles on n’est pas prêt de remettre les pieds tout de suite… Du coup je vous propose aujourd’hui un velouté de patates douces parfumé au lait de coco et aromatisé de gingembre, cardamome, vanille, cumin,…
Plein de saveurs pour voyager sans sortir de chez soi et sans passer des heures dans sa cuisine. Le résultat est magique et très réconfortant.
Et pour vous convaincre, c’est une recette zéro déchets puisque les épluchures des patates douces se transforment en croustillants léger pour accompagner le velouté.
On s’en fait une assiette pour le dîner?
Bon mercredi!
14 Comments
Leave A Comment
Ay Palmira! con esta receta me has vuelto a enamorar!! me encantan las cremas de boniato, pero las suelo hacer siempre con curry rojo, y ahora al ver tus especias, qué maravilla! me parece super original y tiene que tener un sabor maravilloso!!
Me llevo la receta, que últimamente sólo me apetecen cremitas!
Un abrazo!
Estamos en época de cremitas y hay que disfrutarlas porque dentro de nada ya hablaremos de Semana Santa y ensaladitas bien fresquitas!
Con curry rojo también queda una crema muy rica, es lo bueno del boniato, que da bastante juego a la hora de jugar con especias para variar con un mismo ingrediente base!
Besos,
Palmira
Otra idea estupenda, con ese punto exotico que nos permite viajar ahora que no se puede hacer de otra manera.
Besos.
Estos meses no tenemos más remedio que viajar sin salir de casa (aquí incluso tenemos prohibidos los restaurantes desde octubre así que en casa si o si para viajar) y la leche de coco es mágica para esto, sabe a Asia desde el primer bocado!
Besos,
Palmira
Nada mejor que viajar desde nuestra cocina. Más seguro y económico imposible. Que la cosa no está para arriesgarse.
La crema tiene una pinta brutal ¡Besos mil!
Pues si, un bote de leche de coco suele estar bastante bien de precio y así viajamos los 3 con el presupuesto más ajustado del mundo ;o)
Besos,
Palmira
Madre mía que cremita más buena, y las pieles así crujientes deben de ser una delícia y además picantes miam miammm
Besitos
Rosa
Sencilla y perfecta para entonar el cuerpo, como me gusta a estas alturas del año!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Me apunto a cenar a tu casa aunque sea virtualmente, seguro que con esos sabores viajas a lugares de ensueño. Muy bien aprovechadas las pieles, quedan muy ricas.
Besos.
Ojalá pudiéramos volver a compartir mesa Ana! Bueno aunque no sea en los próximos meses seguro que volvemos a coincidir!!
Si los crujientes son exquisitos y además tienes la satisfacción de aprovechar hasta el último gramo de la cesta eco!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Un bon velouté plein de saveurs
Bonne journée
Bisous
Parfait pour se réchauffer vite fait bien fait!
Bises,
Palmira
super original!!! esta crema no creo que les guste a mis hijos, pero a mi segurísimo que si
Pues fíjate que a Polyanna no le gusta el boniato pero con el sabor a coco la crema le ha entusiasmado, siempre me sorprende que algunas recetas que yo pienso le van a encantar pues nada de nada y otras al revés son éxitos que nunca me habría imaginado!!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira