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FAR BRETON VEGAN SANS GLUTEN AU TOFU SOYEUX

Comme recette du mois de Septembre pour le del Défi Recettes Veg@n pour Tous j’ai pensé qu’une petite adaptation d’un souvenir de vacances en Bretagne serait parfaite. Je veux bien sûr parler du Far Breton, dense et crémeux avec ses pruneaux savoureux!

Mais si vous n’aimez pas les pruneaux cette recette est parfaite aussi pour des clafoutis aux fruits rouges, en version vegan et sans gluten. Et je ne connais rien de mieux que le duo tofu soyeux farine de riz pour remplacer le mélange oeuf/laitage dans les preparations vegan.

D’ailleurs si on laisse tomber le sirop d’agave, c’est pas mal non plus pour une petite quiche salée…

Qui veut goûter?!

Bonne semaine!

FAR BRETON VEGAN SANS GLUTEN AU TOFU SOYEUX

Aujourd'hui...

FAR BRETON VEGAN SANS GLUTEN AU TOFU SOYEUX

Un jour comme aujourd'hui, il y a…

… 1 an: Tartinade de Tomates Séchées & Tofu Soyeux

… 2 ans: Tarte Mirabelles &Spéculoos

… 3 ans: Tarte SaléeTomate & Ricotta

… 4 ans: Yahourt aux Noix

… 5 ans: Confiture d’Ananas, Coriandre &… Courgette!

… 6 ans: Ribs de Porc à la Vietnamienne

… 7 ans: Pain aux Graines de Lin au Levain

… 8 ans: Le Yahourt Nature

Pour 4/6 personnes

Un moule de 15-18 de côté

200g de tofu soyeux bine égoutté

50g de farine de riz

250ml de lait de riz

125g de pruneaux  (dénoyautés car Polyanna déteste avoir des noyaux dans son dessert!)

15g de sirop d’agave

2CS* de rhum ou de vanille, selon vos goûts

Précahuffer le four à 180º chaleur tournante.

Battre le tofu soyeux pour obtenir une texture lisse et sans grumeaux.

Rajouter le sirop d’agave et ensuite la farine de riz, Terminer en rajoutant progressivement le lait et le rhum. Notre pâte doit être bien lisse et sans grumeaux, pas trop épaisse.

Préparer (avec du spray démoulant) un moule de 15/18 cm de côté et répartir les pruneaux.

Verser la pâte et enfourner pour 45/50 minutes, notre far doit être bien doré sur le dessus. Vérifier avec une brochette que la cuisson est bonne, il ne doit pas y avoir de pâte dessus.

Laisser reforidir ou tiédir.

Ce far se conserve bien 2 ou 3 jours bien emballé au frigo mais vous aurez du mal à y résister ;o)

Bon profit!

Quelques informations plus ou moins utiles

*CS: Cuillère à Soupe

Encore un petit creux…

PAIN D’ÉPICES VEGAN

Une version vegan du pain d’épices traditionnel où le miel est remplacé par du sirop d’érable.

FLAN VEGAN À L’AMANDE

Voici un flan que j’ai préparé pour une amie qui adore les flans traditionnels espagnols mais ne peut plus consommer ni lait ni œufs.
Du coup le lait d’amande et l’agar agar sont venus à ma rescousse pour proposer un petit dessert tout simple bien sympa.

TARTE AU CITRON VEGAN (AU TOFU SOYEUX) (sans gluten)

Une version vegan d’un grand classique pour le plaisir de tous.

BÛCHE VEGAN MANGUE COCO & FRUITS DE LA PASSION (SANS GLUTEN)

Une bûche vegan et sans gluten goût mangue, passion et noix de coco.

BRIOCHE DES ROIS VEGAN (à l’huile d’olive)

Une superbe alternative vegan!

MOUSSE AU CHOCOLAT & AUX NOISETTES VEGAN (AU TOFU SOYEUX)

Une incroyable recette de mousse au chocolat, vegan et riche en protéines végétales.

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4 Comments
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  • Pichavant, dimanche 5 mai 2024 Répondre

    bonjour
    je ne comprends pas,l'appareil n'est pas lisse mais vraiment liquide.estce que c'est bien 50g de farine de riz et pas 150g?
    merci de votre réponse

    • Palmira, lundi 6 mai 2024 Répondre

      Bonjour;
      L'appareil à clafoutis est proche d'une pâte à crêpes donc très liquide.
      Nous avons encore préparé ce clafoutis le week-end dernier avec 50g de farine et il était parfait, le tofu soyeux agissant comme l'oeuf pour le faire prendre à la cuisson.
      Cordialement,
      Palmira

  • Carmencita, lundi 25 septembre 2017 Répondre

    Je découvre ton blog grâce à mon amie Rosa, je n'ai jamais goûté au tofu, mais ton far est très appétissant, bonne journée

    • Palmira, lundi 25 septembre 2017 Répondre

      Merci Carmencita! LE tofu soyeux est plus facile d'accès que le classique et une très bonne alternative pour les végétaliens. J'organise un tirage au sort ici si tu souhaitesy participer!
      https://comeconmigo.net/fr/confiture-de-framboises-cava/
      Bonne semaine!