FLAN DE SOFRITO DE TOMATE


Hoy os traigo una receta super sencilla y muy rápida de preparar. Es ideal para una cena ligera y sabrosa pero también para llevar de tupper al trabajo o al cole.

Como podéis ver, los ingredientes son de los que todos solemos tener en casa: sofrito de tomate, huevos y queso rallado según lo que se tenga a mano.

A estas alturas del año, me gusta comerlo recién horneado pero más entrada la primavera y el verano, bien frío de la nevera es ideal y refrescante.

¿Os gusta la idea?

¡Feliz miércoles a tod@s!

FLAN DE SOFRITO DE TOMATE

Para 4 personas

300g de sofrito tomate

10 hojas albahaca

50g parmesano rallado

3 huevos

Piment d’Espelette

La receta no tiene muchas complicaciones: batimos el sofrito con los huevos, el parmesano rallado y un poco de Piment d’Espelette.

Añadimos la albahaca picada. Mezclamos bien y vertemos en un molde rectangular o varios individuales previamente engrasados.

Horneamos con calor ventilado a 180° durante 30 minutos pero el tiempo dependerá mucho de vuestras fuentes y su tamaño. Pinchamos para comprobar que sale limpia.

Dejamos templar o enfriar antes de servir con ensalada por ejemplo cortado en lonchas gruesas y decorado con hojitas de albahaca.

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

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10 Comments

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  • Marhya, 14 de marzo de 2020 Responder

    Que buena idea. Me encanta. Cae seguro.
    Besos.

    • Palmira, 25 de marzo de 2020 Responder

      Es una receta sencilla de la despensa pero super rica y resultona.
      Ya me contarás si te animas!
      Besos y cuidaos mucho,
      Palmira

  • cuca, 11 de marzo de 2020 Responder

    Me parece una receta estupenda y una idea muy divertida ¡Te la copio! ¡Besos mil!

    • Palmira, 25 de marzo de 2020 Responder

      Una receta sencilla y del agrado de toda la familia, tirando de la despensa, sabía que te gustaría ;o)
      Besos y cuidaos mucho,
      Palmira

  • Silvia, 11 de marzo de 2020 Responder

    Hola!, me ha sorprendido cuando he leído el título, y la verdad es que me ha encantado, qué buena idea!!
    Se queda en mis pendientes, besos!

    • Palmira, 25 de marzo de 2020 Responder

      Es una receta sencillita para el día a día pero suele ser del agrado de todos en casa y con ingredientes que todos tenemos a mano en la despensa así que es una receta ideal para estos días más que nunca ;o)
      Ya me contarás si te animas!
      Besos y cuidaos mucho,
      Palmira

  • La cuisine de poupoule, 11 de marzo de 2020 Responder

    Oh voilà un très bon flan ça change
    Bonne journée bisous

    • Palmira, 25 de marzo de 2020 Responder

      Simple mais génial avec des fonds de placard!
      Bonne journée.
      Palmira

  • ANA, 11 de marzo de 2020 Responder

    Si que tiene que ser refrescante en verano, aunque recién hecho ahora también ha de estar bueno. Es una buena idea cuando no se te ocurre qué hacer porque no necesita ingredientes que tengamos que ir a comprar, abrir la nevera y listos.
    Besos.

    • Palmira, 25 de marzo de 2020 Responder

      Es una receta de la despensa de las que me gustan, sin complicaciones, tuneable con un sencillo cambio de especias, vamos una receta que da mucho juego y que sirve tanto en invierno que para un picnic de verano o volviendo de la playa.
      Besos y cuidaos mucho,
      Palmira