Como cada primer viernes del mes, toca recopilatorio de recetas para compartir recetas que nos encantan y que están perdidas entre las más de 1400 recetas del blog.
Así que hoy en vez de plantear un ingrediente en particular, he decidido compartir las recetas italianas que suelo preparar a menudo en casa, que tal vez no son las más famosas pero que nosotros descubrimos y adoptamos cuando vivíamos en Italia.
Básicamente recetas sencillas y muy asequibles que siempre arrasan, sea cual sea la edad de los comensales ;o)
Como no, la pasta es la gran protagonista de la selección, con los espaguetis con crudaiola de ricotta (o sea tomate freso triturado con ricotta para una salsa exprés riquísima), la pasta y fagioli (pasta con alubias para saciar sin pesar y apta para veganos y vegetarianos con alto contenido de proteína vegetal). Claro que no podía faltar mi receta comodín para las comidas de teletrabajadores y estudios en casa: el one post pasta donde se cocina la pasta con sus guarniciones en un solo cacharro. Mínimo trabajo, máximo sabor.
Tampoco podía faltar la parmigiana de berenjenas en su versión aligerada, que me encanta preparar cuando volvemos a tener abundancia de berenjenas.
Para rematar el menú, dos dulces típicos pero con un toque distinto: el semifreddo helado de melocotón y aceite de oliva que no falta en mi mesa veraniega y el tiramisú pero no en su versión clásica sino revisitada en modo ligero con ricotta en lugar de mascarpone y frambuesas o fresas para más frescor.
Creo que ya sabéis que es una gastronomía que nos gusta mucho en casa, así que si os quedáis con ganas de más, he creado un recopilatorio con todas las recetas italianas del blog, saladas aquí y dulces aquí.
¿Os gusta la selección del mes?
¡Feliz fin de semana a tod@s!
12 Comments
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Uff de estos las berenjenas a la parmesana fueron un amor a primera vista, suelo hacer excedente para tener sobritas otro día. El de espagueti alla crudaiola me parecen un buen fichaje y en esta casa al tiramisú siempre se le hace la ola. Un besote.
Ojalá tuviera sobras cuando preparo parmigiana jajaja Creo que sea cual sea el tamaño de la fuente siempre es demasiado pequeña... Cosas raras, ¿verdad?
La crudaiola está en el top10 de mis recetas estrella, en casa no falta cuando los tomates están en su mejor momento.
Y el tiramisú claro que por algo es el rey de los postres italianos :o)
Besos,
Palmira
Querida Palmira. Pues me parece que tenemos otra cosa en común, aunque yo ya lo dejé de lado porque veía que no tenía demasiado éxito. Lo de "estrellas de mayo", me parece precioso. Yo publicaba los 30 de cada mes y se llamó "on the 30th".
Me voy con sabor a Italia.
Besets.
Veo que lo de los puntos comunes va bastante lejos :o) Me alegro que el destino y los misterios de blog en blog nos hayan dado la oportunidad de conocernos virtualmente y deseando que un día se transforme en el mundo real, crucemos los dedos!!!
Yo te diría que a mi me viene bien este recopilatorio, es una buena manera para recordar recetas que en casa gustaron mucho en su momento pero como dice Polyanna en esta casa hay mcuha variedad pero falta repetir más recetas jajaja
Pues si te vas con sabor a Italia, me doy por satisfecha por la entrada de hoy!
Besos,
Palmira
Soy muy fan de las recetas italianas y nos traes un buen surtido incluyendo postres, no podría quedarme solo con una.
Besos y buen fin de semana.
Es que la gastronomía italiana es muy rica y variada, hay para todos los gustos y todos los presupuestos, siempre con mucha sencillez pero sabores brutales y reconfortantes. Ni te cuento lo que me costó decantarme por solo 6 recetas porque tenía para 2 o 3 entradas más tranquilamente solo con las recetas que vuelven con regularidad en nuestra mesa!
Besos,
Palmira
Que buena colección de recetas para escoger y para disfrutar. La verdad es que me gustan todas mucho, muy fan yo también de las recetas italianas. Besitos.
La gastronomía italiana popular da mucho juego y hay que ver la de recetas que ni se conocen fuera de Italia pero que son pequeñas maravillas de sencillez y de sabor.
Besos,
Palmira
Que de belles recettes
Bonne journée
Bisous
La cuisine italienne est merveilleuse!
Bises,
Palmira
Un magnífic recull Palmira, ja tinc feina a mirar-me-les amb calma, una a una!
Ptnts
Glòria
He trigat molt en triar tant sols 6 receptes perque la cuina italiana es mereix moltes més receptes!!!
Una abraçada,
Palmira