En casa, somos unos fans absolutos de las tartas de tomate. En el blog, encontraréis muchas tartas con tomate (¡incluso les dedicamos hace unos años un Top6 tartas de tomate!): de la tarta de tomate & ricotta, pasando por la galette de tomates antiguos o la tarta de tomate y pesto de avellanas hasta versiones más originales y “invertidas” con la masa arriba como el crumble de cherrys o el cobbler de tomates (mi básico indispensable de finales de verano y principios de otoño).
Hoy os propongo una nueva versión con mozzarella pero sobretodo con una masa que lleva copos de avena y aceite de oliva. Su textura es de lo más rica y crujiente, perfecta para aportar contraste con los jugosos tomates.
La receta lleva truco para que los tomates no empapen la masa: espolvorearla con polenta rápida. La polenta beberá los jugos y formará una capa de protección. Si no tenéis polenta, sémola fina de trigo o de arroz o incluso pan rallado podrán serviros.
¿Os gustan las tartas de tomate? ¿Tenéis una receta favorita?
¡Feliz miércoles!
8 Comments
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Me encantan este tipo de tartas de tomate fresco. Son una delicia. Y esa masa suena riquísima.
Besos.
La masa verás que tiene su punto rico rico. En casa también somos muy de tartas de tomate fresco y con esta masa la combinación es ideal!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Humm que ça doit être trop bon
Bonne journée
Bisous
Parfaite avec les dernières tomates cerise de la cueillette!
Bon week-end!
Palmira
Empezamos bien al ver el llamativo color que tiene y ya si dices que la base queda crujiente resulta una tarta muy tentadora, textura y sabores se unen para hacernos disfrutar a la hora de la cena, por ejemplo. Queda claro que tienes un amplio surtido de tartas con tomate, difícil es elegir una.
Besos.
Es que las tartas de tomate me parecen muy ricas y versátiles, hay tantas posibilidades. Y cuando das con la masa que le da este puntito extra pues es una cena fantástica!
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Hola, Palmira:
Me encanta edta tarta que has preparado. Tiene una pinta deliciosa, para chuparse los dedos.
Voy a darme una vuelta por el blog para ver lo que me comentaste del aniversario y participar. Muchísimas felicidades ??.
Un beso enorme y feliz día ??.
En casa nos gustan mucho las tartas de tomate, especialmente cuando como ahora están bien maduros y llenos de color y de sabor.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira