Ya estamos a viernes… La semana ha pasado todavía más rápido que otras semanas… Lo de preparar 3 cumpleaños la misma semana y anticipar vacaciones escolares no es tarea fácil :o)
Por eso, para aquellos días que queremos preparar un plato que quede genial sin pasarnos mucho tiempo en la cocina, están los caldos Aneto. Ya os he hablado de ellos en varias ocasiones pero son mi comodín favorito.
Para la receta de hoy he usado un caldo para paella Aneto que sabe a gloria… se podría beber tal cual pero para darle un toque especial opté por viajar a Marruecos, añadiendo a la paella unos frutos secos.
Si os animáis a probar esta receta, ya me contaréis. Yo voy volando a la cocina para terminar la última tarta de cumpleaños de Polyanna para la fiesta de mañana.
¡Feliz fin de semana!
PAELLA AL ESTILO DE UN TAGINE MARROQUÍ
Para 4/5 personas
1l de caldo para paella de carne y verduras Aneto
200ml de agua filtrada
250 g de arroz para paella de buena calidad
2CS* de uvas pansas
6 orejones de albaricoque
8 ciruelas pansas sin hueso
8 dátiles sin hueso
2CS* de almendras marcona
2CS* de piñones
Azúcar glas para servir
Canela para servir
Calentamos el caldo Aneto para Paella de carne y verduras hasta que rompa a hervir con el agua filtrada.
En este momento, añadimos las uvas pansas y los orejones troceados juntamente con el arroz y mezclamos bien. Dejamos cocer a fuego fuerte unos 10 minutos.
Mientras tanto, en una sartén sin nada de grasa, doramos primero los piñones hasta que tomen un bonito color dorado y los reservamos. Procedemos de la misma manera con las almendras. Reservamos.
Cuando hayan pasado estos 10 primeros minutos, bajamos el fuego al mínimo y colocamos como más nos guste los dátiles y las ciruelas por encima del arroz, completamos con las almendras tostadas.
Cuando tengamos el arroz en su punto, apartamos del fuego, tapamos con un paño de cocina y dejamos reposar 5 minutos.
En el momento de servir, espolvoreamos con un poco de canela y de azúcar glas, repartimos los piñones tostados y ¡a comer sin esperar!
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara Sopera
10 Comments
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¡Vaya trajín te traes y lo feliz que estará la nena! Me ha llamado muchísimo la atención el título de esta
receta! Claro que era lo que pensaba, por los ingredientes y me ha encantado! Es que yo para el arroz soy como los monos para las cáscaras ¡ji, ji, ji,...!
Besos y feliz semana!
Con ese toque de frutos secos tiene que estar buenisimo este arroz y por cierto me llevo mi ración que no me la pierdo, me gusta mucho la mezcla de dulce salado y desde luego esta me esta
tentando, besos
Sofía
Menuda paella te has marcado! Me han entrado ganas de un platito ahora mismo.
Besos!!
Vaya si me gusta esto de añadirle los frutos secos con ese toque dulce tan rico que sumado al caldo de Aneto han de hacer de esta paella un manjar.
Besos.
¡Que idea tan rica, Palmira!
Acabarás agotada pero seguro que Polyanna es feliz, y eso hace que todo valga la pena.
¡¡besos!!
Lo de las frutas secas le da un toque ciertamente oriental. Veo que has hecho acopio de caldos aneto, a ver si pido una remesa, aunque sea de pollo, que con eso hay para casi cualquier plato...
Un besote.
Buena idea lo de los frutos secos :)
Genial idea lo de los frutos secos :)
Nunca he probado un arroz parecido y creo que me tiene que gustar muchísimo.
Besitos
Una paella molt interessant, amb aquest toc exòtic dels fruits secs! me l'apunto per un dia d'aquests que vols un vol resultat sense dedicar-hi molt temps. Que vagi molt bé la celebració del
cumple, i tot el finde!! un petonàs!!