«
»

PALITOS DE CALABACÍN CRUJIENTES AL PARMESANO

Lo que tenéis la gran suerte de tener un huerto (y ni os imagináis cuanto os envidio, pero envidia sana, ¡que conste!), ya sabéis que cuando empieza la temporada de los calabacines, no hay quien los pare.

En el blog no faltan recetas con calabacín, entre nuestras favoritas están los calabacines rellenos con chorizo y mozzarella, la tarta de calabacín sin masa y el cake de calabacín, polenta y aceitunas.

Así que siempre vienen bien ideas para prepararlos. Hoy os propongo cortarlos en palitos y empanarlos con parmesano antes de hornearlos para un primero ligero y sabroso.

Y tú, ¿tienes alguna receta estrella para darles salida a los calabacines?

¡Feliz miércoles!

Palitos de calabacín crujientes al Parmesano

Hoy...

PALITOS DE CALABACÍN CRUJIENTES AL PARMESANO

Un día como hoy hace…

… 1 año: Tortilla de Harina Roca 

… 2 años: Arroz de Sardinas Roca

… 3 años: Arroz con Lentejas destructurado (rollitos de lentejas)

… 4 años: Yogur con Sabor a Crema Catalana

… 5 años: Milhojas de Chorizo Ibérico con Mousse Ultra Ligera de Habas

… 6 años: Mermelada de Melocotón & Cerveza

… 7 años: Ensalada de Patatas Moradas & Hortalizas

… 8 años: Pan con Semillas de Lino & Masa Madre

… 9 años: El Yogur Natural

Para 2/4 personas

4 calabacines medianos bien firmes, mejor que no tengan muchas semillas por dentro

½ cc* de maicena o harina de arroz

2CS** de parmesano rallado

Pimienta negra recién molida

Calentamos el horno a 180º con calor ventilado.

Pasamos por agua y secamos los calabacines.

Cortamos los calabacines limpios en bastoncitos del tamaño de una patata frita grande y los vamos colocando en una bolsa de congelador grande. Añadimos la maicena y el parmesano con un poco de pimienta negra y cerramos la bolsa. Sacudimos bien para que todos los bastoncitos de calabacín tengan parmesano pegado.

Repartimos en una sola capa sobre una bandeja de horno forrada con una base de silpat o de teflón y horneamos unos 15/18 minutos dependiendo del tamaño de nuestros calabacines. Tienen que estar al dente por dentro y bien doraditos por fuera.

¡A comer!

Bon profit!

Algunas explicaciones útiles o no tan útiles

* cc: cucharita de café

**CS: Cuchara Sopera

Tal vez te apetezca también

GOFRES DE CALABACÍN & MAÍZ

Para ir desempolvando la gofrera.

TERRINA DE ATÚN & CALABACÍN CON LIMÓN CONFITADO A LA SAL

¡Receta estrella del verano a la vista!

CALABACÍN SALTEADO CON ALMENDRAS & CHORIZO

El calabacín es una de mis verduras favoritas por lo versátil que es. Salteado con chorizo y almendras se transforma en un señor plato de verdura que seguro os encantará.

TORTITAS DE COPOS DE AVENA & CALABACÍN

Ricas & sanísimas.

SOPA COMPLETA DE PISTOU

Una de las sopas completas favoritas de Polyanna con el increíble sabor a albahaca del pistou.

CEPS SALTEADOS CON CALABACÍN Y CACAHUETES

La receta es sencilla pero sabrosa, una buena manera de darles un toque distinto a los calabacines que invaden los huertos en agosto  y de darles la bienvenida a las primeras setas de finales de verano.
También es una manera de compartir ceps cuando hay pocos y somos muchos en la mesa, con el toque crujiente de los cacahuetes.

«
»
10 Comments
Leave A Comment

Deja una respuesta

  • Su, 21 de septiembre de 2018 Responder

    Jo, pues esta receta me encanta y te la voy a robar.
    Por certo, revisa la dirección de la entrada de los postres con azafrán, dice que no se puede leer :(
    Un besote.

    • Palmira, 24 de septiembre de 2018 Responder

      Gracias Su por avisarme, lo revisé el viernes pero no sé todavía porque ha pasado.
      Esta receta de palitos de calabacín es super socorrida y además gusta los niños lo que me viene de perlas cuando Polyanna invita a sus amigas!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • Marhya, 20 de septiembre de 2018 Responder

    ¡Y tanto! Y esta receta tan sencilla y tan buena me encanta. Los probaré seguro.
    Besos.

    • Palmira, 24 de septiembre de 2018 Responder

      Me alegro que te guste, forma parte de mis recetas de finales de verano y principios de otoño cuando están los calabacines en su mejor momento. Y nunca fallan.
      Ya me contarás qué tal!
      Besos y feliz semana,
      Palmira

  • La Cocinera de Bétulo, 20 de septiembre de 2018 Responder

    Una receta sencilla y al no ser frita que se cocina en el horno es mucho más interesante.
    Besos.

    • Palmira, 20 de septiembre de 2018 Responder

      Si así horneada la receta es mucho más sana y además da menos faena para limpiar y no se tiene que estar pendiente tanto del horno como del aceite hirviendo!
      Besos,
      Palmira

  • rosa, 20 de septiembre de 2018 Responder

    una receta supe deliciosa y original r para cenar viendo en la tele una buena pelicula o futbol (si os gusta), me encanta el toque con el queso.
    Siempre buenas ideas en tu blog
    Un gran beso y parece que el verano sigue porque después de mucha lluvia se anuncia una entrada de otoño muy calurosa
    Rosa

    • Palmira, 20 de septiembre de 2018 Responder

      es una receta super sencilla pero con pocas calorías pero te mata el gusanillo de ir picando!
      Fútbol poquito pero una peli de las buenas encantada!!
      Besos guapa,
      Palmira

  • charo, 20 de septiembre de 2018 Responder

    que buena idea para ir dando salida a la producción de calabacines, me parece un plató perfecto

    • Palmira, 20 de septiembre de 2018 Responder

      Es que cuando la producción de calabacín está a tope hay que darle a la imaginación si o si :o)
      Besos guapa,
      Palmira