Como cada primer viernes del mes, toca recopilatorio de recetas para compartir recetas que nos encantan y que están perdidas entre las más de 1500 recetas del blog.
Este mes más que un producto, he querido centrarme en una familia, la de los frutos secos. Son una fuente increíble de minerales y proteínas vegetales y de grasas saludables para nuestro corazón resumiendo a muy grandes rasgos.
Forman parte de nuestra dieta habitual tanto en tentempié como en ingredientes de recetas así que por hoy vamos a por recetas saladas, ya llegará el tiempo de recetas dulces con frutos secos :o)
Empezamos con una deliciosa ensalada de coliflor asada que no sería lo mismo sin sus avellanas tostadas. Y seguimos con un plato de pasta en una rica salsa de pistachos al más puro estilo italiano, con un color irresistible, ¿verdad? Claro que tampoco podía faltar la versión ligera del ajo blanco para la nueva ola de calor que (ya) tenemos encima.
Y entre las recetas que más he repetido en casa, están el bacalao con costra de avellanas y las vieiras rebozadas en pistacho, dos exitazos desde 15 años en casa.
Para terminar el recopilatorio, no podía faltar el rape en salsa de almendra que era una de las recetas de días de fiesta de mi madre, no tengo su receta pero parece ser que mi versión tiene su encanto.
¿Soléis consumir frutos secos?¿En alguna receta especial?
¡Feliz fin de semana a tod@s y si os gustan los frutos secos, acabo de actualizar el recopilatorio de recetas con frutos secos del blog!
4 Comments
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En casa los frutos secos no faltan y nos gusta mucho añadir a la ensalada un puñado de nueces y otro de pistachos, vaya vivo rico. Pero las salsas con almendras están para chuparse los dedos y los gratinados con avellanas son una ricura. De tu recopilatorio de hoy no me quedaría con un solo plato, los quiero todos.
Besos y feliz domingo!
jajaja eso dice Polyanna que los frutos secos pegan con todo y que en ensalada, gratinados o en salsa no hay nada más rico :o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Super merci pour ces idées
Bonne journée
Bisous
Avec plaisir!
Bises,
Palmira