Para empezar el fin de semana y con temperaturas por las nubes, os traigo una receta a la cual le tengo mucho cariño. Es la receta de un gran chef francés, Jacques Maximin que la compartió el año pasado en un taller al que tuve la gran suerte de asistir.
El nombre tal vez no os suene pero el creador de la presentación en aros o en timbal ¡es él! MOF (mejor de su oficio de cocinero), varias estrellas Michelin pero sobretodo una personalidad rockera pura jajaja
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- Hace un año
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- Durante la clase
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- El pasado domingo
El año pasado compartió conmigo su receta de clafoutis de cereza, muy distinta de todas las que había probado antes.
Aquí la receta en las mismas manos del chef…
Bueno, eso si dividí cantidades porque sino hubiera salido algo inadaptado incluso con invitados.
Hace unos días repetí taller con él con extras añadidos que ya iré compartiendo.
Se nota lo feliz que estoy :o)
Sin más os deseo llevar el calor del fin de semana de la mejor manera posible :o)
¡Feliz fin de semana!
10 Comments
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¡Espectacular!
Me imagino lo rico que tiene que estar.
De más está el que te diga que las fotos son de exposición.
Cariños y buen fin de semana.
kasioles
¡Muchas gracias Kasioles!
Está realmente espectacular aunque el resultado sea muy distinto de la receta más clásica, pero oye, con maestros así se aprende tanto que lo clásico y lo rico son 2 opciones la mar de satisfactorias :o)
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Qué tentador, hoy voy a salir de tu blog con un montón de antojos, hambre y un ataque de gula. ¡Qué peligro!!
Besos.
Este clafoutis tiene mucho peligro porque ligero precisamente no es pero rico si y mucho. Es ideal para lucirse porque da poco trabajo y queda espectacular, ¡siempre triunfa! Y como se deja preparado de un día para otro ya es lo más cuando tenemos invitados.
Besos y feliz fin de semana,
Palmira
Oh la la, la dinguerie que ça doit être!! ça donne trop trop envie!
belle journée bisous
C'est une vraie tuerie!
Bonne semaine,
Palmira
Tiene que estar tremendo este clafoutis. Se va directo a la carpeta de pendientes porque además no me hago a la idea de cómo tiene que ser un bizcocho con tantísima crème fraîche para tan pocas harinas.... En cuanto mis cerezas estén maduras (todavía están bastante ácidas) cae seguro. Ya te contaré.
Un beso.
Isabel
La crème fraîche da muy buenos resultados en repostería y aligera bastante em comparación con el aceite o la mantequilla. Además que tiene un puntito ácido que le sienta de maravilla a los dulces. Ya verás que con cerezas bien maduras es una maravilla ;o)
Besos y feliz semana,
Palmira
Coucou,
J'en ai fait rien qu'hier tellement on aime à la maison, et le tien donne bien envie.
Il est très différent mais plaît toujours beaucoup!
Bonne semaine,
Palmira