Hace ya muchos años una amiga se fue de viaje en la Reunión y nos trajo de vuelta un sobre de especias para colombo… Este sobre ya no lo tengo desde hace siglos pero seguimos preparando la receta que venía en el mismo paquete.
No sé si es la receta tradicional, lo único que os puedo asegurar es que en casa con un arroz basmati al vapor nos hace felices en cualquier cena.
El colombo es una mezcla de especias, con muchos puntos comunes con los currys y suele llevar aunque cada mezcla es peculiar cúrcuma, cilantro, clavo de olor, comino, mostaza, pimienta, ajo,….
En esta receta, se combina con tomate rallado en temporada o tomate al natural y se deja cocinar lentamente para difundir mejor los sabores. Es un plato ideal para llevar de tupper ya que recalentado todavía tiene más matices de sabor.
Si os gustan los platos con un punto exótico, seguro que os encanta este colombo.
¡Feliz semana a tod@s!
12 Comments
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La primera vegada que sento parlar d'aquesta barreja d'espècies!. la propera vegada que baixi a Barcelona, aniré al Perris a veure si la tenen. El que no tinguin en aquella graneria..... Gràcies per descobrir-nos noves espècies!
Jo crec que en trobaràs perque és un clàssic, marques de super en tenen tot i que falten de potència. Això de viatjar sense sortir de casa, ja saps com m'agrada!
Bon cap de setmana,
Palmira
Hola! no conocía para nada esta receta, me ha gustado la elaboración. Mil gracias por compartirla.
Besos.
No conocía esa mezcla de especias,me la llevo porque se ve muy rico ese polloç
Besitos¡¡
eso del colombo es la primera vez que lo escucho, pero oye, nunca te acostarás sin saber una cosa más, y este pollo la verdad es que tiene una pinta buenísima
Es una mezcla de especias muy tradicional en las islas, como tantas mezclas exóticas. Rica rica y con pollo plato para compartir!
Besos y feliz semana,
Palmira
Me da que me va a encantar. Este cae, me gusta encontrar nuevas recetas con pollo y si son fáciles, más aún. Probaré con curry porque la otra mezcla no creo que encuentre.
Besos y feliz semana,
Con curry te saldrá un plato de pollo muy rico ya que son mezclas con aires de familia que se importaron de India hacia las islas por los colones británicos. No solemos echarle curry al tomate pero verás que es una maravilla.
Besos y feliz semana,
Palmira
J'aime beaucoup le colombo de poulet ton assiette me donne envie
Bonne journée
Bisous
C'est un bon petit dîner à partager en famille!
Bonne soirée!
Palmira
Solo de pensar en ese aroma a las especias ya me parece una receta exquisita, pero si lo llevas al trabajo tiene un peligro, que todo el mundo quede extasiado con ese aroma y te pidan probarlo, jejeje, ese día te quedas sin comer.
Besos.
Pues si no te voy a mentir, a lo mejor la gente no te come el plato pero si te lo mira y analiza de principio a fin con cara de envidia jajaja
Besos,
Palmira