Hoy toca una entrada programada. Si todo sale según lo planeado seguimos de vacaciones aunque ya queden pocos días antes de regresar a Italia :o(
Pero no quería faltar la cita mensual de La recepta del 15 dedicada este mes a una de las hortalizas más veraniegas, el calabacín.
La receta es sencilla pero sabrosa, una buena manera de darles un toque distinto a los calabacines que invaden los huertos en agosto y de darles la bienvenida a las primeras setas de finales de verano, una receta para recordarnos que por mucho calor que tengamos ya no durará muchos días :o)
También es una manera de compartir ceps cuando hay pocos y somos muchos en la mesa, con el toque crujiente de los cacahuetes, os animo a probar esta receta si tenéis setas a mano, seguro que os encantará, ya veis que en casa no hay quien se le resista jeje
En el blog, si sois amantes de los calabacines hay muchas recetas que os encantarán, entre cuales el calabacín salteado con almendras y chorizo, la tarta de calabacín sin masa, el flan de calabacín gratinado, la crema fría de calabacín y curcuma, los pennes con calabacín y piñones tostados o el riquísimo calabacín en escabeche.
Y os dejo con la receta, volvemos a colgar el cartel. ¡Felices vacaciones!
CEPS SALTEADOS CON CALABACÍN Y CACAHUETES
Para 4 personas
300g de ceps limpios y sanos
3 calabacines pequeños
1 diente de ajo
2CS* de perejil picado
25g de cacahuetes pelados sin sal
2cc** de aceite de oliva
Sal, pimienta
Cortamos los ceps en láminas de unos 3 o 4 milímetros de grosor.
Pasamos los calabacines por agua y lo cortamos a rodajas.
Pelamos el ajo y lo picamos muy finito.
Calentamos el aceite de oliva y echamos el ajo un par de minutos, para que tome color pero vigilando que no se queme.
Añadimos los ceps y los calabacines. Salteamos unos 15/20 minutos a fuego medio alto, mezclando de vez en cuando y vigilando bien.
Salpimentamos al gusto, añadimos el perejil picado y los cacahuetes toscamente picados.
Calentamos 1 minuto y servimos bien caliente.
Perfecto con carne asada, cordero en nuestro caso aquel día… y con pasta, el tapper que sobró para mi el día siguiente.
Bon profit!
Algunas informaciones útiles o no tan útiles
*CS: Cuchara sopera
**cc: cucharita de café
14 Comments
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Elle a l'air extra cette poêlé je note ta recette
Bonne journée
bises
Elle est top pour les petites cueillettes de cèpes et les grandes tablées!
Bonne semaine!
Palmira
Me encantan los calabacines y las setas, así que me parece una combinación deliciosa.
Que tengas unas felices vacaciones, guapa.
Un besote.
Ya se han acabado las vacaciones pero por suerte también se ha acabado la última ola de calor tropical por lo cual vamos a poder volver a hornear cositas ricas jejeje
Besos,
Palmira
Me encanta tu propuesta, ya la probaré. Felices vacaciones!!
Sussi
Es una opción perfecta cuando hemos vuelto en casa con pocas setas pero que tenemos la despensa llena de calabacines jejeje
Petonets,
Palmira
Buf nena, però quina pinta! Si és que la combinació d'ingredients no pot ser més bona! Que acabis de passar unes bones vacances!
Moltes gràcies per participar!
Petonets
Sandra
Són ingredients tan bons per separat però combinats fan un canvi radical, dels bons!
Les vacances ja s'han acabat però això també significa que ja queden pocs dies de calor excessiu i això també m'agrada!
Petonets,
Palmira
¡Qué bueno!!! Te sales hasta ausente, jejeje.
Disfruta de las vacaciones.
Besos.
He hecho un poco de trampa, hay que ver lo bien que va a veces el sistema para programar entradas (aunque que alguna vez tampoco funciona tan bien).
Hemos disfrutado al máximo de lo que hemos podido, ahora toca volver a adaptarnos a la rutina.
Besos,
Palmira
Espero que estéis disfrutando mucho de las vacaciones!! que os las merecíes... Esta receta seguro que fantástica, aunque yo las setas las tomo poquito, no debo abusar. Además me encanta tu repaso
de las recetas publicadas con el mismo ingrediente, Que bien viene, que algunas recetas no las tengo controladas!!
Oye, Polianna será una gran cocinera y una gran gourmet!! jeje
Me alegro que te gustara el repaso, no sé si te pasa pero en muchos blogs se publicaron en los primeros tiempos recetas de primera cuando todavía no eras seguidora del blog y has pasado al lado
de cosas fantásticas... Así que como a mi me encantan los repasos de los demás, ¡pues a copiar!!!
De momento, cocinera de talento (cocina tortilla de mostaza para sus muñecas) y gurmet a sus horas pero sobretodo traviesa!!!!
Petonets,
Palmira
Palmiraaaaaaaaaaaaaaaaa... qué bueno!!!!! Y tienes boletos en esta época? Joooooooo, yo quiero!!!!
Qué tal esas vacaciones?
Bsitosssssssssss
Pues poquitos jajaja Por eso surgen ideas así :o)
Las vacaciones tan esperadas fueron algo distintas pero tampoco nos vamos a quejar que al final estamos todos bien!
la finca de tus padres tiene que estar a tope estos días, ya te imagino preparando conservas todo el verano :o)
Besoooooooooooooooos,
Palmira